Čeprav italijanska panzanela tradicionalno velja za poletno solato paradižnik, čebula, preliv in rezine kruha, namočene v solati sokovi, njegova zimska različica s piščancem in čred. Piščanca dušite v počasnem kuhalniku s por in začimbami. v mešanici masla, slanine (stopljena piščančja maščoba) in belo vino. In ko je piščanec pripravljen, intervenirajte v preostalem kuhanje tekočih listov čička in krekerjev. Položite panzanelo na krožnike postrežemo s hrustljavo panceto in uživamo okusna solata in neverjetne namočene rezine хлеба. 
Time: 1 hour.Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. piščančje prsi brez kože
- 250 gr kisli kruh, narezan na kocke 2,5 cm.
- 1/4 čl. mast (stopljena piščančja maščoba), stopljena
- 4 rezine pancete
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 velika svežnja mavričnega čička (približno 1 kg), listi grobo sesekljajte, stebla narežite na koščke 0,5 cm.
- 1 velik por, samo beli in svetlo zeleni deli, tanek polmesec
- 0,5 žlice. suho belo vino
- 1 žlica. l sveži listi timijana
- Limonski klini za postrežbo
- Posebna oprema: multicooker s prostornino 6-8 l
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, piščančje prsi, blitva, timijan, panceta
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C. V veliki skledi zmešajte kocke kruh z 2 žlici. l mast, 0,5 tsp sol in malo mleti črni poper. Postavite na pekač in pecite dokler zlate barve in hrustljavih 10-12 minut. Premakni na veliko posodo in odložite. Panceto dajte na isti pekač in pečemo do hrustljave, 2-3 minute. Daj na krožnik, prekrite s papirnato brisačo in pustite, da se približno 5 minut ohladi. Zmečkajte panceto in jo odložite.
- Medtem potresemo piščančje prsi z 0,5 tsp. sol in majhna količina mletega črnega popra. Nastavite na 6 litrov počasi kuhalnik pečemo z močno vročino in počakamo, da se počasi štedilnik se bo segreval (to naj traja približno 4 minute). Dodaj masla in preostalih 2 žlici. l stepite in mešajte, dokler olje se ne stopi, približno 1 minuto. Dodajte peclje skute in por in kuhamo, občasno mešamo, do zelenjave zmehčano, 4-5 minut. Zalijemo z vinom, dodamo timijan, 0,5 tsp. sol in nekaj popra. Izklopite počasi kuhalnik in dodajte piščanca prsi.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasi štedilnik za delo. Nastavite način štedilnika in kuhajte kdaj visok tlak 6 minut. Po zaključku cikla tlačnega štedilnika upoštevajte proizvajalčeva navodila za hitro sproščanje tlaka in počakajte, da se cikel hitrega ponastavitve zaključi. Pozor! se zažgite s preostalo paro, odklenite in odprite pokrov. Piščanca prestavimo v srednje veliko skledo in zdrobimo. Dodaj v počasnem kuhalniku pustite skorj in mešajte, dokler niso zbledelo, 1-2 minut. Vmešajte krekerje in sesekljan piščanec in vse premešamo. Postrezite v skledicah, posuti s panceto in položite zraven. rezine limone
