Bombaže za pico s slanino in sirom – podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta – Eddie Jackson – igralec ameriškega nogometa (Nogomet Alabama Crimson Tide)
Photo of the dish: ЧарльзMasters čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: srednje Količina: 16 žemljice Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. testo za pice, razdeljeno na 16 kroglic po 5 cm. vsak
- 4 debele rezine slanine (svinjski trebuh)
- 1/2 žlice. ekstra deviško oljčno olje
- 1 žlica. l drobno sesekljan svež rožmarin
- 1 žlica. l svež timijan
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike in še nekaj za okras
- 3 zdrobljene strok česna
- 1 žlica. l drobno sesekljan svež peteršilj
- Sol
- Peka moko za posipanje površine za kuhanje
- 4 tsp paradižnikova pasta
- 16 svežih listov bazilike
- 340 gr 0,6 cm narezana mocarela
- Topla marinarska omaka za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, slanina, sir mocarela, paradižnikova pasta, marinarova omaka, rožmarin, timijan, poper rdeča žita, peteršilj, bazilika
Priprava recepta:
- Kamen za pico postavite na sredino pečice in predgret na 260 ° C. Ponev obložimo s papirjem za peko in položite ga na kamen za pico, v majhni ponvi na srednje veliko segrejte olivno olje na ognju. Dodajte rožmarin, timijan, rdečo poprovi kosmiči in česen. Odstranite papriko iz vročine in dajte zmes rahlo ohladimo. Dodamo peteršilj in začinimo s soljo. Pustite noter strani.
- V srednje veliki ponvi, z zmerno nizko temperaturo, občasno obračajte, slanino prepražite na hrustljavo, približno 10 min. Položite na pokrit papir ploščo za brisače in drobno sesekljamo.
- Delovno površino rahlo potresemo z moko. Rolajte vsakega kroglico testa na krog 9 cm, sredino vsakega kroga namažite 1/4 tsp paradižnikova pasta, robove pa pustimo namazane. Razdelite baziliko na koščke; na sredino vsakega kosa testa dajte malo bazilike in približno čajno žličko slanine. Na vrh položite par kock mocarela. Robove testa rahlo namastite z vodo. Robove testa povežite, da so nastale majhne kroglice z nadevom v notranjosti. Povezani robovi nastale kroglice položite navzdol na list papirja za peko. Naredite majhno luknjo z namaščenim kovinskim nabodalom na sredini vsake kroglice, da bi omogočili dostop do vročega par.
- Izvlecite ponev iz pečice in jo nežno položite nanjo. kroglice, pridobljene iz testa, na razdalji približno 5 cm prijatelj. Vsako predhodno pripravljeno olje velikodušno namažite z zelišča. Ponev postavite na kamen za pico in zapecite 5 minut Ponev obrnemo in pečemo še 10 minut, dokler testo ne bo postalo zlato. Ponev vzamemo iz pečice in maslene zeliščne pice bombe z zelišči. Postrezite žemljice vroče z marinari omako in preostalim zeliščnim maslom.
