V tej zbirki receptov znanih kuharjev boste našli veliko idej za kuhanje burgerjev hamburger s paradižnikom, solato in sirom, začnite z kuhanje govejih pleskavic. Kuharji ponujajo več recepti ocvrtih rezin. Lahko bi bilo kot mleta svinjina piščanca ali lososa ali morda s koščki slanine. Vse kotle za burgerji so dobri, čas je, da znova prižgemo žar! Vsakega damo v šopke z sezamovih semen ali v mehki krompirjevi žemljici in začinimo različne omake po okusu italijanske, francoske, Angleška kuhinja – teh idej bo dovolj za celo poletje s езон! 
1. Классический гамбургер. Rahlo zmešamo 200 gr. mleto goveje meso (iz cervikalno-škapularnega dela) s velik ščepec soli. Oblikujte kroglico, nato pa krožnik debeline 2 cm. V sredini naredite vdolbino. Segrejte ponev na zmerno količino ogenj, potresemo s soljo. Frite rezino 4-5 minut. z vsakim strani. Postrezite na mehki žemljici. S sirom. Kuhaj zarezek za klasični hamburger (št. 1). Last minute na vrh pripravka položite 2 rezine Cheddarja (pokrijte s pokrovom, da se sir stopi). Postrezite na sezamovi žemljici. Z modri sir. Pripravite kotlet za klasični hamburger (Št. 1). V notranjost žemljice dajte mehki modri sir, pustite, da se stopi v pečici. 
4. C slanina in sir. Na peki papir, obložen s pergamentom papir, dajte trakove slanine. Na vrh premažemo še en pekač. Pečemo v pečici 10 minut. pri 200 ° C, nato odstranite vrh pekač in pečemo še 10 minut. Kuhajte rezino za klasični burger (št. 1). Last minute kuhanje na vrh postavite 2 rezini cheddarja (obložite s sirom do stopljeno). Postrezite s slanino na sezamovi žemljici. Z slanina, jajce in sir. Kuhano rezino kuhajte za klasično burger (št. 1). V pečici z žlico stopite 2 rezini Muensterski sir. Naredite hamburger s pašteto in slanino (št. 4), s ocvrto jajce. 6. S karamelizirano čebulo. Pri nizki vročini prepražimo na maslu 2 narezano rdečo žarnice 35 minut, dokler se čebula ne karamelizira. Sol in poper. Pripravite krožnik za klasični burger (št. 1), dajte čebulo na vrh. 
7. Mini burgerji. Skuhajte 2 rezine 60 gr., Po receptu za klasični burger (št. 1). Fry 3 minute na obeh straneh. Zadnja minuta kuhanja na vrhu damo švicarski sir (pokrov, da ga stopimo). Postrezite na majhnih krompirjevih žemljicah z vloženimi kumaricami in kečap.
- Krompirjev zvitek
8. “Jusi Lucy” s sirom. Sledite receptu klasičnega burgerja (Št. 1), ki tvorijo 2 rezine iz mletega mesa. Vmes postavite 2 rezine sira in pred cvrtjem pokrijemo robove, da je sir v celoti prekrit z mesom. Z gobami. V maslu ocvrt 450 gr. sesekljane gobe, dokler ne porumenijo dodamo 1 mleto strok česna in 2 žlici. Worcestershire omako. Kuhamo do hrustljave. Dodamo svež peteršilj. Naredite si klasičen hamburger (št. 1), obložite ga s pašteto gobe. 10. Nadev s slanino. Olupite 2 rezini slanine vrelo vodo 15 minut Nato slanino odcedimo in ohladimo sesekljamo in zmešamo s 100 gr. mleto goveje meso. Fit in kuhajte po receptu za klasični burger (št. 1). Od zgoraj dodajte majonezo, solato in paradižnik. Z grahom v teksah. Naredite klasičen burger (št. 1). Na vrh narezan dodamo prečiščen fižol, rdečo čebulo, sir omako in koruzni čips.
- Sirna omaka
12. Z maslom. Sledite receptu klasični hamburger (št. 1), ki v ponev dodaja smetano olje. Na vrh dodajte več olja in postrezite na namazani žemljica 13. Za par. Kuhano rezino kuhajte za klasično burger (št. 1). Postavite v vročo ponev, dodajte sesekljane gobe in čebulo, sol. Vlijemo v 1/4 žlice. voda. Ovitek pokrov in pustite, da se pari 3 minute. Na vrhu položite rezine Cheddar, pustiš ga pod pokrovom še 1 minuto. Postrezite na mehkem žemljica 14. S cheddarjem v angleščini. Zmešajte 1/2 žlice. majoneza, 4 tsp Worcestershire omaka in 1 žlička začinjena gorčica. Pripravite zarezek za klasični burger (št. 1). Zadnji minut kuhanja, na vrh položite 2 rezini Cheddarja (pokrijte pokrov, da se sir stopi). Rezine položite med polovice nesladkanega skon in postrežemo, dodamo malo majoneze.
- Scone žemljice
15. Z modrim sirom lovca v angleščini. Pripravite kotlet za klasični hamburger (Št. 1). V zadnji minuti kuhanja dodamo 2 debeli rezini Angleški sir s plastjo modrega Stiltona (Huntsman), pokrov, da se stopi. Postrezite s polaganjem paštete na angleškem kolačku za muffine.
- Burger Huntsman v angleščini
16. S francosko Brie. Pripravite krožnik za klasični hamburger (št. 1). Zadnji minuto kuhanja, na vrh položite 2 rezini sira brie pokrov, da se topi). Postrezite brioche z brioche polnozrnata gorčica, ostrižniki in vodna kreša. 17. C čili paprike. Sledite receptu za klasični burger (št. 1), pomešan z govejim mesom 1 žlica sesekljane opečene paprike blanširamo. V na zadnjo minuto kuhanja postavite 2 rezini cheddarja (pokrijemo, da se sir stopi). Dodamo omako salse Verde in sesekljane čili paprike.
- Salsa verde
18. V slogu Miamija. Kuhajte rezino za klasičen hamburger (št. 1), ki mu daje pravokotno obliko. V živilskem predelovalcu zmešajte 1/3 žlice. cilantro in zelena majoneza s čebulo to mešanico razmažemo na opečeni kubanski žemljici. Pašteto servirajte na žemljo s ocvrtimi plantani (zelenjavno) banane).
- Miami v burgerju
- Kubanska žemljica
- Letala
19. Z okusom bagelov. Namažite vrh del žemlje s stepenim jajčnim beljakom, potresemo s posušeno čebulo, soljo, makova in sezamova semena. Pečemo približno 5 minut. pri temperaturi 180 ° C. Pripravite kotlet za klasični hamburger (št. 1), postrezite na žemljico s kremnim sirom, hrenom, paradižnikom in rdečo čebulo. 20. Kot v domači italijanski restavraciji “Trattoria”. Pripravite kotlet za klasični hamburger (št. 1), postrezite na italijanskem kruhu, namaženem s sirom Gorgonzola. Postavite ga na vrh rukola, paradižnik in ocvrta panceta. 21. Panini. Naredite klasičen krožnik za hamburger (št. 1), ki tehta 110 stolpec in debeline 0,6 cm, nalijemo ciabattovo pašteto, dodamo omako pesto, sir Provolone, pršut in opečena rdeča paprika. Kuhajte s stiskalnico panini.
- Pesto omako
22. azijski. Namastite vrh žemljice s stepenim jajčnim beljakom, potresemo z japonsko začimbo za riž “Furikake” (suhi ribji kosmiči, pomešani s posušenimi morske alge in sezamova semena). Pečemo približno 5 minut. pri temperaturi 180 ° C. Pripravite krožnik za klasični hamburger (št. 1), Postrezite na majonezni žemljici. 
23. C hoisinova omaka. Pripravite krožnik za klasični burger (Št. 1). Zmešajte 3 žlice. l Hoisinova omaka, 1 žlica. l sojina omaka riževo vino in med. S to mešanico namažite rezine in prepražite na ognju 4 minute na vsaki strani, v postopku ponovno mazanje omake. Postrezite na žemici z azijskimi začimbami (št. 22) z dodatkom pečena zelena čebula in majoneza.
- Šunkova čebula nadeva s spomladansko čebulo in Hoisin omako
24. S provansalskimi zelišči. Mast vrh žemljice s pretepljenim jajčnim beljakom potresemo s Provanso zelišča in pečemo približno 5 minut. pri temperaturi 180 ° C. Kuhaj rezina za klasični hamburger (št. 1); postrežemo na žemljici s oljčna tapenada, paradižnik in majoneza. S španščino klobaso. Rjava narezana klobasa v olivnem olju Chorizo, česen, čebula in ocvrta rdeča paprika; sezono z majonezo. Pripravite krožnik za klasični hamburger (št. 1). Postrežemo na žemljico, na katero zmes postavimo Chorizo.
- Domači Chorizo
26. Na žaru. Rahlo vmešamo 170 g. mleto goveje meso (iz cervikalno-škapularnega dela) z velikim ščepcem soli. Oblikujte kroglico, nato krožnik debeline 2 cm., V sredini naredite poglabljanje. Nagrijte žar na visoko temperaturo. Mast žar in rezine s kanolovim oljem. Solimo, popramo in prepražimo približno 4 minute na vsaki strani. Postrezite na opečeni žemljici. Z aromatizirani takos. Prej skuhajte mesne kroglice na rešetki (št. 26) potresemo ga s kumino, origanom in čilijem v prahu. Postrežemo na mehki žemljici z guacamole, salso, kislo smetano, čipsom iz tortilja, zelena solata in cheddar.
- Tortilje čips in omaka Guacamole
- Salsa omaka
- Začimba čilija
28. Ameriški burger. Kuhaj rezine na žaru (št. 26) iz bizonovega mesa; pražimo 2-3 minute сvsaka stran. Postrezite na opečeni čebuli posoli omako (čebulni relič) .29. BBQ Kuhajte rezino na žaru (št. 26). Omako razmažite v zadnji minuti kuhanja žar. 30. Hamburger v teksaškem slogu. Kuhano rezino kuhajte žar (št. 26). Omako razmažite v zadnji minuti kuhanja žar in nanj položimo narezano naoljeno čebulo Jalapenos, opečena slanina in 2 rezini sira (tako da stopljen, pokrov). Dodajte majonezo. ГамбургерMehičanka s čilijem. Na žaru mesno kroglico (št. 26). V zadnji minuti kuhanja dodajte 2 rezini sira (pokrov, da se stopi). Zmešajte 1/4 žlice. majoneza, 1 žlica sesekljane Chipotle paprike v adobo omaki in nekaj limoninega soka. Pašteto servirajte na žemljico z dodatkom Chipotle majoneza in rezina avokada. 
32. Mehičanka s chipotelom in koruza. Koruzna jedrca in sesekljana paprika zmešamo z limoninim sokom, olivnim oljem in soljo. Kuhaj rezine na žaru (št. 26), pred cvrtjem jo potresemo z zemljo kumina Naredite burger s hrustljavo žemljo, tako da dodate majonezo s chipotle (št. 31), koruzna salsa (Salsa omaka s pečenim na koruza na žaru), čebula, paradižnik in cilantro. 33. Globoko ocvrti. Od 170 gr mleto goveje meso pripravite rezino. Globoko ocvrti v kanolovem olju pri 180 ° C s čebulo in rezinami soljene Kumara do hrustljave. Posušite na papirnatih brisačah. Postrezite na krompirjevi žemljici. 
34. S tajsko mleto svinjino. Zmešajte 1/4 čl. sok limete, 1 žlica. ribje omake in olivno olje; dodamo sol in sladkor. Polovico preliva zmešajte s sesekljanimi korenje julienne, rezine rdeče čebule in cilantro. Kuhaj rezine na žaru (št. 26) iz mletega svinjine. Preostale namažite točenje goriva. Postrezite na žemljici z majonezo, čili omako in solato “Cole počasi.”
- Čili omaka
- Cole Sladka solata
35. Kotlet s čebulnim obročem. Maščoba rezino čebule začinimo s soljo in poprom ter prepražimo na vročem ponev, dokler ne spodaj porjavi. Flip, ki se deli s obroče, nato pa na vrhu položite majhno kroglico, oblikovano v rokah iz mlete govedine. Zmečkamo, tvorimo pekač, in rjavo s obe strani. Postrezite na hrustljavi žemljici 36. S sirom in timijan v francoščini. Vrh žemljice namažite z bičem jajčni beljak, potresemo s svežim timijanom in pečemo približno 5 minut. pri 180 ° C. Pripravite rezino s čebulo (št. 35), položite 2 na vrh rezine sira Gruyere (pokrijemo, da ga stopimo). Postrezite s timijanovo žlico. Pomorski drsniki Burgers skodelice. V maslo prepražite pokrovače v 2 minutah na vsaki strani. Zmešajte 1/4 žlice. majoneza z 1 tsp vroča čilijeva omaka. Malenkosti postrezite malčke drsne žemljice z začinjeno majonezo in rezino avokada. 
38. C rakovice izrezan. Zmešajte 1 žlico. 1/4 sesekljanega zelja Čl. sesekljana rdeča čebula in peteršilj, 3 žlice. majoneza in 1 žlica gorčica, kreolska omaka, limonin sok in med; začinimo s kajenskim poprom in soljo. Toast. Postrežemo naprej žemljice s zelenjavko (Zlata solata s kumino in preliv iz vinaigreta) .39. S purani na žaru. Zmešajte 450 stolpec mleto puranje, 1 naribano zeleno jabolko, 1/2 žlice. sesekljano zeleno čebulo, 1/4 žlice. drobtine, sol in poper. Oblikujte štiri kroglice debeline 2,5 cm., Naredite vdolbine v središču. Omako na rešetki, namaščeno olje, 4-5 minut na vsaki strani. Postrezite na polnozrnate žitarice žemljice 40. Zahvalni dan Kuhajte kotlete iz Purani (št. 39). Zmešajte 1/4 žlice. Gorčica z medom in majonezo, razporedite po opečenih krompirjevih zvitkih. Naredite burgerje z rezine, polaganje listov solate, čebule in rezine želeja iz brusnični sok. Mediteranski slog. Kuhaj puranje kotleti (št. 39). Postrezite z večzrnatim kruhom iz več vrst žit, ki jim dodajo kozji sir, olive, grozdje paradižnik in rukola, prekrijemo s prelivom “vinaigrette”. 42. Z jagnjetino na žaru v grščini. Zmešajte 700 gr. mleto jagnjetino, vsaka 1/3 Čl. jogurt in feta, 1 tsp. česen, poprova meta, limonina lupina in sol; začinite s ščepcem rdeče paprike v žitih. Oblika štiri rezine debeline 2,5 cm, jih namažite z oljem in na žaru za 4-5 minut na vsaki strani. Postrezite pijačo s čebulo, paradižnik, kumare in tzatziki (ponev s kumaricami in jogurti “Tsatsiki”).
- Hamburger z jagnjetino zarezo in sirno pasto “Tsatsiki”
43. Burger na Bližnjem vzhodu Zmešajte jogurt, nekaj vročega čilijevega olja in ščepec soli. Kuhajte grške ovčje rezance (št. 42), postrezite dalje tortilje z jogurtovo omako. 
44. C dimljeni losos. Kocke 350 gr. file divjega lososa. Polovico zmeljemo v pire z 2 peclji zelene čebule. Preostali polovico fileja zmešajte z 1/4 žlice. krušne drobtine in 100 gr. sesekljan dimljeni losos. Oblikujte 2 rezine in kuhajte, po receptu za klasični burger (št. 1). Postrezite na sezamovih semenih žemljice z dušeno špinačo ter mešanico majoneze in gorčice.
- Majoneza gorčic z morskimi sadeži
45. S piščančjim krožnikom. Zmešajte 600 gr. mleti piščanec, 1/2 žlice. naribana čebula in drobtine panko, 1 mleta strok česna, 1 tsp sesekljan timijan sol in poper. Oblikujte 4 rezine debeline 2,5 cm in jih v hladilniku zamrzovalnik. Mastite z oljem, nato pa žarite 4-5 minut. сvsako stran (rešetko na žaru tudi olje). Postrežemo naprej žemljice s sezamovim semenom 46. S piščančjimi kotleti in mocarelo v italijanščini. Skuhajte piščančje burgerje (št. 45). V zadnjem trenutku kuhanja položite rezine mocarele na vrh (pokrijemo, da se sir stopi). Zmešajte v enakih delih pesto in majonezo, razporedite po opečenih žemljicah. Naredite 4 hamburger z mesnimi kroglicami, paradižnikom in rukolo. ГамбургерSaltimbocca s šunko. Kuhajte piščančje kotlete za burger (št. 45). Zadnjo minuto kuhanja postavite na vrh žajbelj, rezine fontinskega sira in pršut (pokrijemo do sir se je stopil); posujemo z olivnim oljem. Dodajte peteršilj, Postrezite čebulne rezance. 
48. Kalifornija Zmešajte 600 gr. mleti piščanec, 1/2 žlice. panko drobtine, 2 tsp Worcestershire omaka, 1 žlica jogurt; solite ga. Oblikujte in skuhajte 4 kotlete, sledite recept za hamburgerje (št. 45). Postrezite na polnozrnat kruh s vzklil fižol, kumare, paradižnik in rezino avokada. 49. Z krušnimi gobami. Olupimo in solimo pokrovčke 2 gob Portobello Med klobuke postavite 2 rezini sira Munster, pritrdite z zobotrebci. Potopite v pretepeno jajce, nato pa valjajte v drobtinah. Fry v vročem olju do hrustljave skorje. Odstranite zobotrebce. Postrezite na mehki žemljici s slanim kumare in rezine paradižnika. Zelenjavna. Fry kupil že pripravljen zelenjavni krožnik za burger; začinimo s soljo in poprom. V Mozzarello postavite na vrh zadnje minute kuhanja (pokrijte pokrov, da se sir stopi); posujemo z olivnim oljem. Postrezite na žemljici z baziliko in rezino paradižnika Hamburger kolekcije boste našli še več idej.
