“Uporabno” lososovo maščobo dopolnjuje pikantno-sladka glazura bivoli. Koža je karamelizirana na žaru, dokler ne postane hrustljava omaka pride nanjo. Je zelo okusna, a za zmanjšanje vsebnost maščobe in kalorij v jed, ga je mogoče odstraniti (označene številke upoštevajte kožo). Hrustljavo osvežilna zelena solata enaka omaka z majonezo ter rdečo čebulo in drobnjak dajte jedli svetle barve.Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 259, skupna maščoba 1 0 g, nasičene maščobe 2 g, beljakovine 33 ogljikovi hidrati 8 g, vlaknine 1,5 g, holesterol 85 mg, natrij 514 мг., сахар 6 г. 
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kos (140 gr.) File lososa s kožo, debeline 2,5 cm.
- 2 žlici. l vroča omaka
- 1 žlica. l rjavi sladkor
- 1 tsp prekajena paprika
- 1/4 tsp kajenski poper
- 2 žlici. l nizkokalorična majoneza
- 1 žlica. l sesekljano čebulo, narežemo s škarjami
- 8 stebel zelene, narežemo na tanke rezine
- 1/2 majhne rdeče čebule, narezane na tanke rezine
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, zelena, rdeča čebula, začinjena omaka, rjavi sladkor, kajenski poper, paprika
Priprava recepta:
- Ulični žar ali žar ponev segrejte na zmerno količino visoka temperatura.
- V majhni skledi zmešajte vročo omako, rjavi sladkor oz. paprika in kajenski poper. Prenesite 1 žlico. l zmešamo na veliko zmogljivost in vožnja v majonezi; preostalo omako postavite na stran. V skledo majoneze dodamo nasekljano čebulo, zeleno in rdečo čebulo, dobro premešamo.
- Losos potresemo s soljo in poprom. Žar rahlo namastite olje. File postavite na rešetko s kožo navzgor in kuhajte 2-3 minute., dokler se na ribah ne pojavijo trakovi z žara in je enostavno spremljajte žar. Odstavite in malo namastite preostala omaka. Nadaljujte s cvrtjem še 13-15 minut. do pripravljenosti občasno namastimo file z omako, dokler ribe ne zdrobimo iz glazure.
- Fileje prestavite v ločene krožnike in postrezite s solato zelena. Recept lososa in ananasa na žaru z omako guacamole.
