Svetel, sočen in zelo okusen prigrizek na karamelizaciji Rezine manga na žaru. Njihova sladkoba in lahkoten iglast okus harmonično v kombinaciji s kontrastno ostrino kajenskega popra in sveži jalapenos. In limetin sok doda celotni sestavi okusa peneča svežina. Zmehčati pekočo papriko in dati lahke kremne note, pred serviranjem potresemo rezine mango s tekočo kislo smetano. Potresemo s svežim cilantro in postrežemo kot priloga ali kot priloga k piščancu na žaru ali Hranilna vrednost ene porcije: (6–8 skupaj) Kalorije 112, skupna maščoba 5 g, nasičene maščobe 2 g, beljakovine 1 g, ogljikovi hidrati 17 g, vlaknine 2 g., holesterol 7 mg., natrij 141 mg., sladkor 15 g. 
Time: 20 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6-8 V receptih so uporabljene merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 3 mango
- Kajenski poper po okusu
- Oljčno olje za posipanje mangov
- 1 apno prerežemo na pol
- 0,5 žlice. Mehiška kisla smetana (ali 1/3 žlice kisle smetane, pomešane s 2 žlici. l mleko)
- Tanko narezani jalapenos in cilantro, za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, mleti kajenski poper, apno, kisla smetana, jalapenos, cilantro
Priprava recepta:
- Žar segrejte na zmerni vročini. Olupite mango in narežite meso iz kosti v velikih ravnih rezinah; obleči jih pekač. Rezine manga potresemo s soljo, črnim in kajenskim poprom. in posujemo z olivnim oljem. Rezine obrnite in ponovite isto najbolj.
- Mangove naribajte tako, da enkrat obrnete, dokler se ne pojavijo jasne oznake z žara, le 2-3 minute. Daj na posodo in Mazite z limetinim sokom. Postrezite s kislo smetano, posuto z jalapenosom in cilantro
