Začinjena bučna omaka
Omaka za mesne jedi doma se vedno nanaša na trenutki odličnosti. Buča je eno izmed najbolj zdravih živil, vendar lahko Ali ta sestavina naredi omako, ki se popolnoma prilega meso, ali morda ne samo njemu? Kaj pa, če se uskladi z riž in kakršne koli torte?
Contents [hide]
Recept za bučno omako
Buča je zelo uporabna v kateri koli obliki, vendar je nimajo vsi radi, ampak nekatere lahko uporabljajo le v predelani obliki in nato v majhen znesek. Kako to funkcijo spremeniti v svojo korist in sorodniki? Začinjeno bučno omako naredite sami jejte z mesnimi jedmi, drugi – s tortiljami in tretji z kuhan riž. Enostavnost kuhanja pušča le prijetno vtisov, pa tudi okusa same omake.
Glavne sestavine:
- buča – 700 g;
- paradižnik – 3 kos .;
- velika rdeča paprika – 1 kos .;
- česen – 5 strokov;
- kajenski poper – 1 kos .;
- Turkmenska zira – 1 čajna žlička;
- limonin sok – 1 čajna žlička;
- posušen origano – 1 ščepec.
Način kuhanja
Bučo operemo, očistimo in stehtamo, ker 700 gramov bi moralo biti notri čista oblika. Nato iz njega naredite pire: dodajte rez bučo v ponvi, dodajte malo vode in dušite do mehčanja. Pazite, da mešajte, da izdelek ne izgori. Po delu nalijte vodo v skodelico in odložite za boljše čase, in ostalo samo združiti. Bučke gnetite v pire, lahko to storite karkoli priročno orodje.
Kuhan paradižnik olupite. Najbolje, da to storite skozi lupljenje z vrelo vodo po križnem zarezu. Če paradižnik je zelo gost z gosto kožico, potem lahko dobesedno za 1-2 minuti postavite v vrelo vodo in prav tako odstranite kožo z njih. Fino sesekljamo in takoj pošljemo v bučni pire.
Zira se zmleti v malti. Kajenske in bolgarske rdeče paprike očistimo semen, zmeljemo z nožem in pošljemo tudi na bučo. Sedem po tem jo solimo, dodamo naribano v možnarju zira, Po okusu je poper in vse to kuhamo približno 15 minut.
V kuhano zmes dodamo ekstrudiran česen. Preverite pire tekočina in če ni dovolj, natočite to juho, ki je ostala v skodelici. Dobimo konsistenco omake, ki potrebno in kuhamo še 10 minut.
Odstranite s toplote in postavite v posodo mešalnika, kjer je vse skupaj bičanje. Nato v isto polijemo ponev in prilijemo omako vrela, dodamo limonin sok, po katerem lahko nekajkrat premešamo odstranite iz toplote.
Bolje je postreči v ohlajeni obliki do mize, kot v tem primeru bo bogatejši okus.
Možnosti shranjevanja: če vam je bila končna omaka všeč in jo izkazalo se je precej, takoj se lahko ogrejete prelijemo v sterilizirane banke in razvaljamo.
