jagnjetina omaka
Nadarjeni kuharji z različnimi začimbami izgledajo kot čarovniki. Kdaj nepričakovane sestavine se združijo, pomembna je njihova harmonija zveza. Tako se sliši dušno “ovčjo omako”, ki sestava je blizu provansalske kuhinje. Dotaknite se visokega umetnost kombiniranja!
Recept z jagnjetino omako
Da nama pripravijo jagnječjo omako bo potreboval:
- Paradižnik – 2 kos.
- Šalotka – 1pc. ali perje.
- Peteršilj – 7-8 vej.
- Koščki oljk – 4-5 kosov.
- Olivno olje – 70ml
- Balzamični kis – 2 žlici (ali po okusu).
- Pinjole – 2 žlici
Sodelovanje pinjola v jagnjetini omaki je nekoliko nepričakovano. To je resničen “vrhunec”, ne glede na protislovnost. zvoki. Mast lahkega okusa v kombinaciji z balzamičnim kis ustvarja plemenit pookus v ustih.
Lahko naredite jagnjetino omako takole:
Ne ustrašite se zaradi zapletenosti sestavin. To je reden nabor. dobra hostesa. Šalotke je včasih težko najti. Zaradi pomanjkanja tega “aristokrat” lahko izkoristi rdečo sladko čebulo.
- Na drobno nasekljajte paradižnik, olive, čebulo. Mimogrede, paradižnik lahko preskočite skozi mlinček za meso.
- Dodamo sesekljane oreščke in peteršilj.
- Zalijemo z olivnim oljem, balzamičnim kisom.
- Sol.
Takoj, ko se vse sestavine ovčje omake združijo v eno celotna jed je pripravljena. Lahko ga dodate neposredno na krožnike s ustnice za ustje, namažite jih s porcijenimi koščki jagnječje noge ali postrežemo ločeno.
Okusne ideje
Zanimivo, ampak brazilski oreh (veliko seme), ki ga lahko ki jih zdaj najdemo v trgovinah, ima okus po cedri. Prepustite se sami eksotični! Ko ga nasekljamo, ga lahko dodamo omakam oz. sladice, peciva. Celo posuto s soljo, drevesno matico bertollecia, dober kot prigrizek!
