Čas mariniranja pese je le 15 minut.
Granatno omako (melasa) daje jed tako kislo kot sladka nota. V tej jedi vam bo všeč kombinacija granatnega jabolka in pese. Bučna semena dodajo posebno aromo in nekaj več original v primerjavi z navadnimi oreščki.
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. rdeče ali rumene pese
- 1 žlica. l jabolčni kis
- 1 žlica. l balzamični kis
- 2 tsp granatna melasa (melasa)
- 2 tsp rjavi sladkor
- Groba morska sol
- 4 žlice. l oljčno olje
- 2 žlici. l opečena bučna semena
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, jabolčni kis, balzamični kis, granatna melasa, rjavi sladkor, sol morsko žito, bučno seme
Priprava recepta:
- V ponev položite peso in jih prelijte na tri četrtine hladna voda. Vodo solite s soljo. Prinesi k zavremo, nato zmanjšamo toploto in dušimo pri nizkem vrenju, dokler pesa ne bo postala mehka, od 30 do 35 minut. Odcedimo in ohladimo v 10 minutah
- Olupite peso tako, da jo olupite s papirnato brisačo. Trim trde dele zgoraj in spodaj in vsako zelenjavo narežite na 6-8 rezine.položite peso v skledo. V drugi skledi zmešajte jabolko kis, balzamični kis, granatna melasa, rjavi sladkor in morsko sol in poper po okusu, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo peso in dobro premešamo z marinado. Daj marinirajte v hladilniku 10-15 minut.
- Ko ste pripravljeni za serviranje, dodajte olivno olje in premešamo. Po potrebi dodajte več morske soli in poper. Okrasite s ocvrtimi bučnimi semeni.
