Vietnamski mleti sendvič z vloženo zelenjavo – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 30 minut Težavnost: enostavno Količina: 6 sendvičev recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Sendviči
- 900 gr. mleto svinjsko meso
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 velika, narezana 0,5 cm, glava čebule (približno 2 žlici)
- 1 žlica. l z zgornjim olupljenim in fino naribanim ingverjem
- 8 mletih strok česna
- 2/3 čl. piščančja juha
- 1/2 žlice. ribja omaka
- 1/2 žlice. Hoisinova omaka
- 1/2 žličke mleti črni poper
- 6 žemljic za sub sendviče (dolžine 20 cm)
- 2 razpolovljena in tanko narezana jalapena
- 1 žlica. sveži listi cilantro
- 1/2 žlice. sesekljane soljene, pražene arašide
Vložena zelenjava
- 2 žlici. namizni kis
- 3 žlice. l sladkorja
- 2 žlici. l groba sol
- 2 žlici. sesekljan daikon na tanke trakove (narezane na trakove) ali uporabite zelenjavni rezalnik)
- 1 žlica. sesekljano tanko korenje
- 1/2 delno olupimo s trakovi (malo olupimo ostanejo) in narezane na pol krogov angleščine kumare
Pikantna majoneza
- 1 žlica. majoneza
- 1 – 2 žlici. l Omaka Sriracha
- 1/2 žličke olje iz ocvrtih sezamovih semen
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjsko meso, žemljice za sendviči, jalapenos, čebula, česen, koren ingverja, kumare, korenje, dajkonova redkev, majoneza, omaka sriracha, ribje omake, hoisinova omaka, cilantro, arašidi, sezamova semena
Priprava recepta:
- Za vložena zelenjava: Segrejte v majhni ponvi kis, sladkor in sol, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Izpolnite vroča kisova mešanica dakona, korenja in kumar. Pusti marinirajte vsaj eno uro.
- Za pikantno majonezo: Zmešajte majonezo, omako Sriracha in sezamovo olje. Ostrino prilagodite tako, da dodate več omake Sriracha ali majoneza Za svinjino: v ponvi z ravnimi stranicami na srednji vročini segrejte kanolovo olje. Dajte čebulo in pražite, dokler rahla mehkoba, 4-6 minut. Dodamo ingver in česen ter kuhamo še 2 minuti. Nalijte 1/2 žlice. vložena zelenjava marinada in ga zavremo na pol, 1-2 minut. Dodajte piščančjo zalogo, ribe omako, Hoisinovo omako, črni poper in premešamo. Rahlo zavremo s vremo do gosto, 10-15 minut. Dodajte mleto svinjsko meso razdelite ga na kose s hrbtno stranjo lesene žlice oz lopute in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno, 6-8 min.
- Za sestavljanje sendviča: Pečico segrejte na 180 ° C. Bučke 5 minut segrejte, da se skorjica postane hrustljava. drobtina je mehka. Bučke razrežite na pol po dolžini, ne da bi jih rezali na konec z ene strani. Dno žemljice razgrnite z majonezo, na vrh položite svinjino, nato pa še malo vložene zelenjava, svež jalapenos, listi cilantro in potresemo s sesekljanimi arašidi. Z obema rokama vzemite sendvič, popolnoma odprite usta in zapri oči. Uživajte v tej vozovnici prvega razreda do Saigon
