Vietnamska šunka mi šiška s kiseli zelenjava

Vietnamski hamburger Ban Mi z vloženo zelenjavo – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Fotografija posode: Chef Bridget Nguyen Čas: 45 min. Zahtevnost: enostavno Količina: 6 sendviči Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Hamburgerji

• 900 gr. mleto svinjsko meso
• 6 mletih strok česna
• 2 jalapeno olupimo in narežemo
• 1 žlica. l sesekljan ingver
• 2 žlici. l Vijetnamska ribja omaka (Nyok Nam)
• 2 žlici. l sojina omaka
• 1 žlica. l Kitajski prah “5 začimb”
• 2 žlici. l sladkorja
• Sok iz lupine in limete 1
• 2 – 3 žlice. l rastlinsko olje, da namažemo žar žar
• 6 posuto s sezamovim semenom, razrezano na pol žemljic “Kaiser” dobra kakovost
• 6 žlic. l zmehčano soljeno maslo
• 6 žlic. l majoneza
• 6 žlic. l mehka svinjska ali jetrna pasta
• 1/2 olupljene in tanko narezane angleščine kumare
• 2 tanko narezana jalapena
• 18 vej svežega cilantra

Pečena zelenjava: daikon in korenje

• 1,5 žlice. sesekljan tanek slamni daikon
• 1,5 žlice. sesekljano tanko korenje
• 3/4 čl. namizni kis
• 3/4 čl. sladkorja

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjsko meso, sezamovi zvitki, paprika jalapeno, redkev daikon, korenje, kumare, ingverjeva korenina, česen, ribje omake, sojina omaka, majoneza, limetin sok, začimba pet začimb cilantro

Priprava recepta:

1. Za pripravo kislega dakona in korenja oz. v skledi zmešamo daikon, korenje, kis in sladkor. V redu mešajte, dokler zelenjava ni popolnoma prekrita s prelivom. Pusti kumarica.
2. Žar oglje segrejte s pokrovom do zmerno visoko temperaturo ali predgret plinski žar na zmerno visoko temperatura. Če žara ni, preprosto ogrejte žar. na srednji vročini na štedilniku Za kuhanje mesnih kroglic v skledi zmešajte svinjino, česen, narezan čili poper, ingver, ribje omake, sojina omaka, 5 začimb v prahu, sladkor in lupina in limetin sok. Dobro premešamo. Zmes razdelite na 6 obrokov in oblikujte okrogle pleskavice.Rad namažite z zelenjavo olje. Paštete postavite na žičnato stojalo in pražite 6-7 minut. z vsakim zabave do pripravljenosti. Rezine zavrtite za 90 stopinj sredi kuhanje na vsaki strani, da dobimo trakovi za žar.
3. Na polovico žlice razporedite rezino vsake polovice žlice. l (30 gr.) maslo in pečemo do zlato rjave barve barva, 1-2 min. Dno vsake žemljice odrežite v jedilnici žlico majoneze, zgornji del pa namažite z žlico paste. Na spodnji del položite kumare in rezine čilija položite rezino. Odcedite korenje in daikon marinado in dajte velik kup zelenjave za vsako rezino. Dodajte veje cilantro in burgerje pokrijte s pasto obložene polovice žemljic. Možnost serviranja: Ti burgerji so lahko izdelani iz baguette V tem primeru morate oblikovati ovalne kotle. Žemljice za hamburgerje nekoliko mehkejši in enostavnejši za uporabo ki sem ga izbrala v tem receptu. Če imate priložnost, kupite pasto s črnim poprom, da se ta okus počuti burger. Za večjo lepoto in udobje pri postrežbi hamburgerjev lahko prerežite na polovico in vrvico na nabodala. Kot dopolnilo Sladki pomfrit ali taro čips deluje dobro!