Ukrajinski borš - Podrobni recepti s fotografijami.

Ukrajinski broš – podroben recept za kuhanje. Delite s друзьями: The photojedi: David Rosengarten Čas: 3 ure. 1 5 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

2 svinjska rezina
700 gr. velika goveja brbota ali vrat v kosih
3 l goveja juha ali voda
1 lovorjev list
6 kosov grah iz črnega popra
3 nageljnove žbice
3 velike peke, pečene in naribane
4 žlice. l rdeči vinski kis
4 stroki česna, drobno sesekljani
2 žlici. l sladkorja
2 žlici. l (30 gr.) Maslo
1 velik korenček, nariban
1 žlica. sesekljano rdečo papriko
1 žlica. sesekljano čebulo
3 kos narezan kuhani krompir
1/2 majhne glave zelja, sesekljamo
Od 225 do 450 gr. prekajena klobasa, sesekljana
Približno 1/4 čl. pesni kvas, kis ali limonin sok
1/3 čl. svež koper
Rezine pražene gos, svež koper in kisla smetana za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, belo zelje, krompir, svinjska prekajena brbončica, lovorjev list, črni poper grah, koper

Priprava recepta:

V veliki ponvi meso kombinirajte z juho ali vodo oz. dodajte lovorjev list, poper in svežo začimbo, prinesite zavremo na visoki vročini, zmanjšamo toploto in rahlo dušimo odpirajte pokrov od 2 do 2 uri 30 minut Juho odcedimo juho ločite od mesa. Meso odrežite iz kraka in ga narežite kocke. Enako storite z govedino. Vrnite meso in zalogo v ponev in dodajte peso, kis, paradižnikovo pasto in sladkor; kuhati pod pokrovom 15 min.
V ponvi, segreti na zmerni vročini, stopite kremasto olje, dodamo korenje, sladko papriko, čebulo, sol in poper ter prepražimo, mešamo, dokler se zelenjava ne zmehča; dodajte jih ponev. Dajte krompir in sesekljano zelje v ponev in kuhamo 10 minut Dodamo klobaso in kuhamo še 5 minut. Dodaj kvass po okusu, koper in česen ter pustite stati 10 minut. Postrežemo borsch z rezinami pražene gos, koper in kislo smetano.