Toskanska fižolova juha

Toskanska fižolova juha – podroben prijať prípravu. Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 pločevinka (425 gr.) Beli fižol
• 1 pločevinka (425 gr.) Sesekljan paradižnik
• 2 žlici. l oljčno olje
• 60 gr sesekljano šunko
• 1/2 rdeče čebule, nasekljane
• 5 strokov česna (1 cela, 4 mlete)
• 2 korenja, prerežemo na polovico po dolžini in drobno nasekljamo
• 2 stebla zelene, drobno sesekljana
• 2 žlici. l nariban parmezanski sir, plus majhna rezina skorje parmezan
• 4 debele rezine polnozrnatega kruha
• 1 majhna glava endivije (escariol solata), sesekljana

Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižnik, šunka, Parmezan, rdeča čebula, česen, korenje, zelena, solata endivov polnozrnat kruh

Priprava recepta:

1. Segrejte 1 žlico. l oljčno olje na srednji vročini ponev z debelim dnom. Dodamo šunko, rdečo čebulo in sesekljan česen. Kuhajte, mešajte, približno 2 minuti. do mehkobe čebulo. Dodajte korenje in zeleno. Mešamo, kuhamo približno 5 min., dokler zelenjava ne postane mehka. Dodamo fižol, paradižnik, 2 Čl. voda, skorja parmezana, 1/2 žličke. sol in ščepec popra. Počakajte, da rahlo zavre, nato pokrijemo in kuhamo, dokler mehka zelenjava, 15-20 minut Odstranite skorjo parmezana.
2. Medtem rahlo nazdravimo kruhu. Rezine podrgnite po obeh stran s celim strokom česna in potresemo z naribanim parmezanom. Vmešajte endivno juho in kuhajte, občasno mešajte, približno 5 min., dokler se listi solate ne ovijejo. Vrh v vsako skledo juhe daj rezino opečenega kruha. Potresemo preostalih 1 žlici. l oljčno olje, lahko vidite še eno različico tega. juha (glej recept za toskansko juho).