Japonska juha iz školjk

Japonsko juho iz školjk je enostavno narediti. Samo vedeti morate что добавить в бульон. Time: —

Recept:

Preprosta, a klasična japonska juha iz školjk ni samo zelo okusna, a tudi enostavna za pripravo. To je kar nekaj sestavine. V japonščini se imenuje asari no sumashiru. Juha dobro, ki se popolnoma prilega vsakemu japonskemu kosilu. Japonske školjke za juho so okusne. So v svojih školjke in skorajda ne zahtevajo nobene začimbe. Pred kuhanjem jih potopimo v lonec z vročo vodo, da se odprejo školjke. Školjke, ki se niso odprle, uporabite za brez juhe, školjke v njih so mrtve. Preostale damo v lonec in kuhana. Ko brozga postane sivkaste barve in prijetne arome morje, lahko rečemo, da je pripravljen. Zdaj ostane samo soliti. Da bi ji dali okus in aromo, stavijo zelo tanki trakovi limonine lupine. Druge možnosti kuhanja clam juha vključuje bonito ribe dashi, dodamo dasha konbu (posušena alga) in majhno količino sojina omaka. V japonskih trgovinah lahko kupite školjke, gojene. Takšni so običajno prej očiščeni iz peska embalažo, tako da jih doma že ne moremo oprati, ampak takoj dati v notranjost ponev in kuhamo. Če menite, da školjke niso povsem čiste, lahko jih eno uro namočite v sladko vodo, da jo odstranite so ostanki peska. Če uporabljate divje školjke, očistite najprej ponorov, nato pa jih eno uro namočite v sladki vodi, tako da se pesek od njih odcepi. Tako divje kot gojene školjke jih je treba kuhati in jesti na dan nakupa, sicer ga pokvarite. Poskusite narediti tudi japonsko juho Jastog Avtorica članka: Semenova Natalia “Velika kulinarika”