Udon juha z rezanci Nabe Yaki Udon – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: Porcije na posodo: 2 – 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. gotovi rezanci udon
- 1/4 čl. narezano piščančje meso
- 1 sesekljan korenček
- 2 gobe shiitake
- 2 rezini kamaboka (pire ribe)
- 1 kup blanširane špinače
- 4 žlice. jušna juha “daši”
- 2 žlici. l usukuti sojino omako
- 2 žlici. l Mirina
- Kombinacija 1 kos
- 1 ščepec morske soli
- 1 peščica britvic katsuobushija (posušeni kosmiči kosmičev tune) bonito)
- 1 jajce
Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci, gobe shiitake, korenje, špinača, piščanec, tuna, sojina omaka, mirin (riževo vino), sol morske kosmiče, morske alge, jajca
Priprava recepta:
- V ponvi zmešamo dashi, usukuchi, mirin in kombu. Prinesi k vreli na visoki vročini. Dodamo sol, katsuobushi in takoj ugasnite ogenj.
- Mešanico odcedite v nabe (toplotno odporna ponev) ali papriko srednje velikosti. Odstavimo udon in ponovno zavremo. Zmanjšajte toploto, dodajte piščanca, korenje in gobe shiitake. Kuhaj minut.Jaj jajca razbijemo na sredino juhe. Jajca zalivajte, ko so juhe. ne bo postala bela. Odstranite nabe z ognja, dodajte kamaboko in blanširana špinača.
