Turčin fižol čili z belim fižolom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1400 gr. mleta purana
- 850 gr. konzervirani fižol kanellini s tekočino
- 2 ocvrti čili papriki
- 0,25 delov nasekljanega cilantra
- 0,25 Št. oljčno olje
- 1 nasekljana velika čebula
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 žlici. l sol
- 0,25 Št. moko
- 0,25 Št. čili v prahu
- 3 žlice. l semena zmlete kumine
- 0,5 žlice. l mleti črni poper
- Ščepec kajenskega popra
- 4 žlice. piščančja juha
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, kanellini fižol, čili poper, čebula, česen, začimba čilija, kajenski poper mleta kuma
Priprava recepta:
- V mešalniku ali predelovalcu hrane premažite ocvrto čili papriko in cilantro do homogene mase. Odložite.
- V veliki ponvi prepražimo olivno maso na srednji vročini olje, čebula, česen in sol. Sauté do čebule pregleden, 5-6 minut. Dodajte purana in kuhajte, dokler ni ocvrto, meso razdeli z leseno lopatico, približno 7-8 minut.
- Dodajte moko, čili v prahu, kuminovo seme, črni in kajenski poper, kuhamo do dišave, približno 2 minuti. Dodaj piščančje zaloge in postrgajte ocvrte koščke, ki se držijo na dno ponve. Dodamo pripravljen čili in pire iz cilantroja. Zavremo, nato temperaturo znižamo na tekočino Dodamo fižol in kuhamo, delno pokrijemo pokrov, dokler se puran ne zmehča in se čili zgosti, približno 1 ur. Odstranite s toplote, zaprite in do serviranja ohranite toplo. Okrasite pred postrežbo Recept Beli čili z mleto purano in koruza.
