To tortilino juho iz tortilje postrežemo z narezanimi klini. avokado in koruzo za mehčanje pekoče paprike халапеньо. 
Time: 2 час.Zahtevnost: srednje obroki: 4 recepti se merijo v izmerjenih posodah prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. sesekljan kuhan piščanec, glej recept spodaj
- 2 mleta jalapena (odstranjena semena)
- 3 narezane zrele srednje velike paradižnike
- 1 liter piščančja zaloga, glejte recept spodaj
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 2 srednje veliki koščki bele čebule
- 2 mleta stroka česna
- Sol in sveže mlet črni poper
- Canola olje, cvrtje
- 1 pločevinka konzervirane koruze (neobvezno)
- 8 tortilje koruzne tortilje, narezane na trakove debeline 0,3 cm
- 2 kockica avokada (predhodno narezan) na pol odstranite kamen in olupite)
- 1/2 žlice. grobo sesekljani sveži listi cilantro, za okras
- 1 narezano apno, za okras
- 1 žlica. grobo nariban sir Monterey Jack (neobvezno)
Piščančja juha:
- 1 celoten piščančji piščanec (približno 1,6 kg), operemo, odstranimo notranjosti
- 2 narezana velika korenja korenja
- 3 veliki koščki stebelcene zelene
- 2 veliki čebuli, razrezani na štiri dele
- 1 česen glavo prepolovite
- 1 prepolovljena repa
- 1/4 šopka svežega timijana (listi)
- 2 lovorjev list
- 1 tsp poper črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čebula, korenje, zelena, repa, česen, avokado, jalapenos, paradižnik, koruza, Monterejev jack sir, apno, cilantro, timijan, lovorjev list, črne paprike
Priprava recepta:
- Ponev postavite na srednji ogenj in nalijte 2 žlici. l oljčno olje. Postavite čebulo, česen, jalapenos in paradižnik. Sauté, mešamo, 15 minut. dokler nežno in mehko zelenjava. Zalijemo z juho, solimo, popramo in kuhamo s šibko vremo 20 minut
- Medtem nalijte 2,5 cm v ponev s kanolijim oljem postavimo na zmerno močan ogenj. Ko olje začne kaditi, daj peščico tračk tortiljev in jih ocvrti, dokler niso bo postalo hrustljavo na vse strani. Daj na krožnik, pokrijemo s papirnato brisačo in potresemo, ko je vroče s soljo.
- Vročo juho nalijte v globoke krožnike, pri čemer vstavite vsakega peščica piščanca. Na vrh z narezanim avokadom in ocvrti lističi tortilje (in koruza, če se uporabljajo). Potresemo sesekljan cilantro, sir in postrežemo z apnenimi klini. Piščančja juha: Piščanca in zelenjavo dajte na veliko ponev in postavi na srednji ogenj. Zalijemo s toliko hladnega vode, tako da popolnoma pokriva sestavine (približno 3 litre). Če nalijete preveč vode, se bo juha izkazala za šibko. Dodamo timijan, lovorjev list, črne poperke in počasi segrevamo. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko in kuhajte. z rahlim vrenjem 1 – 1,5 ure, ohlapno pokrijemo s pokrovom, dokler piščanca ne bo pripravljen. Medtem ko kuhate, zberite vse pojavne okne kontaminacijsko površino in po potrebi dodajte vodo med kuhanjem je bil piščanec popolnoma v vodi. piščanca postavite na desko za rezanje. Ko se ohladi da ga lahko vzamete z rokami, odstranite kožo s piščanca in odstranite kosti. Meso narežemo in damo v posodo. juho odcedimo skozi fino sito v drugo ponev, da jo odstranimo zelenjava. Češpljo takoj uporabite ali, če jo nameravate shraniti, ponev postavite v pomivalno korito z ledom in ohladite juho, mešajte njega. Ponev pokrijemo in hladimo do 1 teden. ali zamrzniti. Dobitek: 2 L
