Špinačna solata s toplim prelivom s slanino – podroben prijať prípravu. 
The photojedi: Johnny Miller Čas: 20 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tsp sladkor ali med
- 1 tsp Dijonova gorčica
- 5 grobo narezane slanine
- 1/4 čl. beli vinski kis
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 450 gr sveža špinača (ne mlada), trdna stebla odrezati
- 2 žlici. rdeče grozdje brez semen, narezano na polovice
- 110 gr. zdrobljen modri sir (približno 3/4 žlice)
- Tosti za preliv
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, grozdje, modri sir, Dijonova gorčica, vinski kis, slanina, med, krutoni
Priprava recepta:
- Na srednji ponvi na srednji vročini prepražite slanino 9-11 minut do hrustljave. Položite na papirnate brisače. Ne izlijte stopljene maščobe iz ponve.
- Levi maščobi dodajte vinski kis, sladkor ali med. Dijon gorčica in 1/4 žličke. sol in poper. Počasi se izliva olivno olje, prelijte solatni preliv do stanja emulzije.
- Špinačo damo v večjo skledo in prelijemo toplo solatni preliv, dodajte grozdje, modri sir in odložite vmešajte slanino. Sol in poper. Na vrh položite krutone solata. Ta jed se dobro ujema z vinom Chardonnay.
