Pečena goveja solata

Iz solate se pripravi srčna, sočna in okusna solata zelenice, špinača, češnjev paradižnik, rdeča čebula in sladka paprika. V kot mesna sestavina v solati je tanko narezana čez zgornji krog iz ocvrtega vlakna iz govejega zrezka. Pražite ga vnaprej pečemo do rahlega ali srednje redkega, da meso ostane mehko in sočno, nato pa celotno solato prekrijemo z rezinami. Njegov vrhunec tudi nenavaden preliv modrega sira. Njegovo z bogatim trpkim okusom harmonično dopolnjuje govedino in sočna zelenjava. Del preliva prelijemo s solato, del pa postrežemo v bližini, tako da ga lahko vsakdo doda po svojih željah. друзьями: Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavna porcija: 6-8 V receptih so uporabljene merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Govedina

• 1 zgornji okrogel zrezek (vrh ropota), ki tehta 1 kg.
• 2 žlici. l oljčno olje
• 1 žlica. l gorčica
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 2 vejici svežega timijana
• 1 žlica. l groba sol
• 2 tsp limonin poper

Solata

• 1/4 čl. oljčno olje
• 1 žlica. l gorčica
• 1 tsp sveži listi timijana
• Sok 1 limona
• 1-2 žlici. l maščobna smetana
• 150 gr. zdrobljen modri sir
• 4 žlice. špinačni listi
• 2 žlici. raztrgana romanska solata
• 2 žlici. raztrgana solata
• 2 žlici. češnjeve paradižnike prerežite na pol
• 2 sesekljani zeleni čebuli
• 1 rdeča paprika, narezana na tanke trakove
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana pol obroči

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, polnozrnata gorčica, česen, timijan, limonin poper, limona, smetana, modri sir, špinača, rumena solata, miks solate, češnjev paradižnik, zelena čebula, sladka paprika, rdeča čebula

Priprava recepta:

1. Govedina:

   Goveje meso dajte v zaprto plastično vrečko z zadrgo. V majhni skledi združite olivno olje, gorčico, česen in timijan. Meso prelijemo z marinado, vrečko zapremo in položimo noter hladilnik vsaj 20 minut ali čez noč. Meso vzemite ven hladilnik približno 30 minut pred kuhanjem.

2. Na zmerni vročini segrejte žar. Suha meso s papirnatimi brisačami in potresemo z veliko soli in limone poper. Meso pražite približno 4 minute na vsaki strani, dokler želeno stopnjo cvrtja. Pokrijte in odložite 15-20 minut pred serviranjem.

3. Solata:

   V kozarec zmešamo olivno olje, gorčico, timijanove liste, limono sok in ščepec soli in črnega popra. Dodamo 1-2 žlice. l maščobe smetano in pretresite. Dodajte 2 žlici. l zdrobljen modri sir in spet stresemo. Med kuhanjem odložite solato in sesekljano meso.

4. V veliko skledo dajte špinačo in solato. Dodaj paradižnik, zelena čebula, sladka paprika in rdeča čebula. Rahlo solimo in poper. Zmešajte z malo preliva. Dodaj preostali zdrobljeni modri sir (približno 2/3 st.) in še enkrat premešamo.
5. Pred serviranjem govejega mesa tanko nasekljajte po vlaknih. Položite solato v veliki posodi in pokrijemo z rezinami mesa. Postrežemo damo posodo poleg preostalega preliva.