Babičina spomladanska solata
Čeprav se nekatere jedi zdijo neverjetno preproste, njihova privlačnost je v preprostosti njihove priprave, razpoložljivost vseh sestavin in odsotnost potrebe po naletju trgovina za kaj takega. V zasledovanju visoke kuhinje mnogi so preprosto pozabili na čar preprostih kmečkih jedi.
Contents [hide]
Najlažja solata
Vasica ni tako bogata s čezmorskimi začimbami in špecerijo, vendar je vedno pripravljen svojim otrokom ponuditi sveže in najbolj okusno izdelkov. Kaj je lahko okusnejše od domačih piščančjih jajc ali redkvic, gojena na vrtu, spomladi skrbno plevela, s spominom vsi sorodniki in pritožbe zaradi manjkajočih poukov fizične vzgoje?
Nežna in hrustljava solata bo lažje prenesla poletno vročino in tu vas pozimi spominja na radosti poletja (če lahko prihranite redkev).
Glavne sestavine:
- redkev – 20 kosov;
- jajce – 3 kosi;
- kisla smetana – ½ skodelice;
- sol po okusu;
- zelena čebula, svež koper in peteršilj – ½ šopka vsak.
Način kuhanja
Skuhajte vsa jajca, ohladite in očistite. Če nekje nekaj ostane, jih lahko ponovno sperete pod toplo tekočo vodo. Po vsem razpoloženo zelenico operemo, rahlo osušimo in drobno sesekljamo.
Moja redkev, očiščena vsega brez okusa in narezana na tanko kroge ali polkroge. Tu lahko nadaljujete od velikosti redkev, vendar ne pozabite, da bi morala biti nasičena z omako, zato ga ne sekajte preveč.
Priporočljivo je, da jajca drobno narežemo, še posebej, če jih bodo pojedli otroci, toda za ljubitelje tega izdelka lahko izrežete velike koščke, da bi imeli kaj za “ugrizniti”.
Vse sestavine damo v skledo in začinimo s kislo smetano. Temeljito premešamo, solimo, popramo in ponovno premešamo ter potem ko malo vztrajamo, da je redkev dobro nasičen kisla smetana. Po 15-20 minutah redkev ne bo izgubila sposobnosti zdrob, vendar bo bolj sočno, čeprav bo dal svojo solato sok.
Solata je primerna za katero koli stransko jed, bodisi ocvrto, kuhano ali pečen krompir, testenine ali kakšna kaša. Prednostno organizirajte rjavi kruh, čeprav je hlebček in “siv” sovjetski kruh Vzorec je popoln.
Okusne možnosti: solata ne bo pokvarila zelenja, na primer cilantro ali kislica, vendar teh sestavin ni vedno, ampak kislica je ljubiteljska. Poleg tega je treba upoštevati vsebnost maščobe v kisli smetani. Rustična kisla smetana dovolj gosta, zato naj solata stoji vsaj 20 minut, tako da redkev zažene svoj sok in ga malo razredči impregnacija. Solata ne bo pokvarila nekaj sveže kumare. Ta recept predstavlja odlično alternativo vsem majoneznim solatam.
