Topla solata s pirejem (farro) in koruzo – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:David Maloche Čas: 55 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 1 in 1/2 žlice. drobljenec farro (pira – vrsta pšenice)
- 170 gr češnjev paradižnik prerežemo na pol
- 1/2 žlice. jabolčni kis
- 3 ušesa koruze
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 1/2 žlice. oljke brez koščkov, zdrobljene
- 1/4 čl. sesekljane pistacije
- 1 žlica. l tanko nasekljan drobnjak
- 2 žlici. l sesekljano baziliko
Solatni preliv
- 1/4 čl. oljčno olje
- Naribana lupina 1 limone, plus 3 žlice. l limonin sok
- 1 žlica. l gorčica
- 2 žlici. l nasekljane šalotke
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata pšenica, koruza, češnjev paradižnik, olive
Priprava recepta:
- Začnite s pripravo preliva: zmešajte v skledi oljčno olje, limonina lupina in sok, gorčica in šalotka; sezono po okusu s soljo in poprom.Za solato, v majhnem V skledi zmešajte češnjeve paradižnike s soljo in poprom po okusu.
- Nagrijte žar na visoko temperaturo. Izpolnite veliko ponev 1,5 l. vode in dodamo 1 žlico. l sol in kis. Prinesi k vremo na visoki vročini. Dodajte pira in previdno kuhajte, dokler al dente, od 15 do 20 minut odcedite vodo. Adijo črkoval toplo, takoj ga zmešajte s približno tri četrtinami prelivov (odložite ostalo, da kasneje napolnite solato, če potrebno).
- Medtem ko se farro kuha, koruzo namažite z rastlinskim oljem. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte na vročem žaru tako, da obrnete 10 minut z uporabo klešče. Rezano zrnje Zmešamo s farro Lahko dodamo koruzno zrnje, paradižnik, olive, pistacije in čebulo solata iz rugole Nežno premešajte, dodajte več preliva in začinimo s soljo in poprom. Solato okrasite s pšenično pšenico, bazilika.
