Testenine Orecchiette s kozicami v paradižnikovi omaki – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 532, skupna maščoba 15 g, nasičene maščobe 5 g, beljakovine 29 g, ogljikovi hidrati 71 vlaknine 6 g., holesterol 131 mg, natrij 919 mg, sladkor g. 
The photojedi: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 350 gr testenine orecchiette
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 majhna čebula koromač, sesekljamo
- 1 žlica. l sesekljani listi koromača
- 2 stroka česna, narezana na tanke rezine
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 1/4 tsp suhi poper kosmiči
- 1 velik paradižnik, sesekljamo
- 250 gr srednje velike kozice, brez lupin, odstranite glave in temne žile, sesekljajte veliko mesa
- 1/2 žlice. fino nariban parmezanski sir
- 1 žlica. svežo baziliko, raztrgajte z rokami
- Groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiette, koromač čebula, listi koromača, česen, paradižnikova pasta, rdeča paprika žita, paradižnik, blitva, parmezan, bazilika
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte pasto orecchiette in kuhajte toliko, kot je navedeno na embalaži. Prej konec kuhanja, odlite 1,5 tbsp. tekočine v ločeni posodi. Odtočite preostalo tekočino.
- Medtem segrejte v veliki ponvi na zmerno visoki temperaturi temperatura 2 žlice. l oljčno olje. Dodamo čebulo koromača in 1/2 tsp sol, prepražimo do zlato rjave barve, 6 – 8 min. Zmanjšaj temperaturo na srednjo in dodamo česen, paradižnikovo pasto in žitarice rdeča paprika. Kuhamo, mešamo, še 2 minuti. (če zmes opekline, dodajte malo vode). Dodamo paradižnik, kozice, 1/2 tsp sol in 1 žlica. tekočine iz testenin. Segrejte in kuhamo, občasno mešamo, dokler paradižnik ne skuhamo v pire krompirju, še približno 8 min
- V ponev dodamo testenine, sir in zmešamo z omako. Potresemo z olivnim oljem, dodamo sol po okusu. Če omaka debela, dodajte več tekočine iz testenin. Vmešajte liste bazilike in koromač.
