Masaman curry testenine – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 1 ura. Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 svežih stebel limonske trave
- 12 semenskih malo posušenih rdečih paprik čili
- 1 kos sesekljane sveže korenine galangal ali 4 rezine posušen
- 2 sesekljani glavi rdeče čebule
- 12 strokov česna
- 2 žlici. l seme koriandra
- 1 žlica. l seme kardamoma
- 2 tsp kumina semena
- 1/2 cimetove palčke
- 1 tsp nageljni
- 1 tsp lupine z mletimi oreščki (matsis ali muškatni orešček barva)
- 1 tsp nariban muškatni orešček
- 1 tsp grah iz črnega popra
- 1 tsp kozice paste
- 4 lovorjev list
Recepti s podobnimi sestavinami: curry pasta, čili poper, čebula čebula, česen, limonina trava, koriander, kardamom, kuma, cimet, muškatni orešček, matsis, črni poper, lovor list, kozica v prahu, klinček
Priprava recepta:
- Odstranite in zavrzite zunanje liste in zgornjo polovico stebel limonske trave in spodnji del narežite na 2,5 cm rezine. Vse namočite Sušite sestavine 30 minut, dokler se ne zmehčajo. Daj vse sestavine v obdelovalcu hrane in pretepajte do gladkega prilepite. Po potrebi dodamo malo vode za redčenje testenine.
