Tajski rumen kari – popoln recept za kuhanje. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr olupljene in nasekljane velike kozice
- 225 gr. sveži tanki riževi rezanci
- 2 pločevinki (425 gr.) Kokosovega mleka
- 1 žlica. piščančje zaloge z malo soli ali sokov mehkužci
- 1/4 čl. rumena kari pasta (npr. Mae Ploy)
- 1 olupimo in narežemo na tanke kroge debeline 0,5 cm. srednje veliko korenje
- 1 olupljena in jedra in narezana 0,5 glej majhno rdečo papriko
- 1 sesekljana majhna čebula
- 1 pločevinka (425 gr.) Majhnih ušes koruze (odcedite slanico, izperite in narežite na 2,5 cm rezine.)
- 1 olupljen in tanko narezan tajski čili ali čili serrano
- 5 vej tajske bazilike s peclji
- 3 listi tajske apna
- 1,5 žlice. l ribja omaka
- 110 gr. polovice graha
- 4 žlice. kanolovo olje ali žafranovo olje
- 1/4 čl. sesekljani sveži listi cilantro
- 1/3 čl. sesekljani in rahlo soljeni arašidi
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, kozice, kari testenine, korenje, sladka paprika, koruza, serrano poper, grah sladkor v strokih, kokosovo mleko, ribje omake, čebula, bazilika, cilantro, arašidi
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na zmerni vročini segrejte kokosovo mleko, piščančji zalogaj in karijska pasta, pražimo dokler homogeno stanje, približno 2 min. Dodajte korenje, rdeče paprika, čebula, koruza, čili paprika, bazilika, lipov list in ribe omako. Ko rahlo zavre, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhajte 30 minut, dokler zelenjava ni mehka.
- Dodamo kozice, grah in polovico rezancev (preostale rezance pustite za cvrtje). Kuhajte pri šibkem vrelišču, brez pokrivanja pokrijte, dokler kozice ne bodo kuhane, 5-7 min. Odstranite s toplote in vržemo listje apna in vejice bazilike.
- Nalijte v veliko široko ponev s termometrom z globoko vsebnostjo maščob kanolovo olje. Olje segrejte na 180 ° C. Ostalo preložite rezanci in pražimo, dokler ne postane hrustljav, približno 20 sekund. Položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Curry napolnite v 4 sklede. Potresemo s cilantro in arašidi ter služiti.
