Tajska piščančja riževa juha z rezanci s kokosovim mlekom kari.
Piščančje prsi brez kosti in kože ali stegen vzemite za naredite preprosto in dišečo piščančjo kari juho. Svež sok apno in veliko svežih zelišč bodo pomagali pri mehčanju kari.
Time: 50 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 900 gr. tanko narezane piščančje prsi ali stegna brez kože in kosti
- 100 gr. suhi riževi rezanci
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 3 stroki česna, nasekljani
- 1 olupljen in nariban kos ingverja dolžine 5 cm.
- 6 žlic. l tajska rdeča karijska pasta
- 8 žlic. piščančja juha
- 400 gr. kokosovo mleko
- 3 žlice. l ribja omaka
- Steblo limonine trave 10 cm dolgo, rahlo zdrobljeno
- Ščepec sladkorja
- 1 tanko nasekljana majhna rdeča čebula
- 0,33 Št. listi cilantro
- 2 šopki dobro oprane in drobno sesekljane zelene čebule (samo beli in svetlo zeleni deli)
- 0,33 skodelice raztrganih listov tajske bazilike
- Sok 1 limete
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, riževi rezanci, curry pasta, limonina trava, limetin sok, kokosovo mleko, omaka ribe, ingverjeva korenina, zelena čebula, česen, bazilika, cilantro
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrejte olje na srednji vročini. Kdaj je segrejte, dodajte česen, ingver, tajsko rdečo kari in pasto pražimo, nenehno mešamo, dokler se zmes ne obarva temno rdeče in zelo dišeče, približno 5 minut. Dodajte piščančje zaloge, kokosovo mleko, ribje omake, limonska trava, 1 tsp. sol in ščepec sladkorja. Mešanico zavremo, nato zmanjšamo vročino in počasi kuhajte brez pokrova, dokler limonina trava in ingver ne postaneta mehki, približno 15 minut. Vzemite ven limonsko travo.
- Medtem dajte rezance v srednje veliko skledo in prelijte vroča voda. Pustite stati 10 minut, nato odcedite in odložite posodo na stran. Zmešajte skupaj rdečo čebulo, cilantro, zeleno čebulo in tajsko baziliko v skledi in odložite.
- Dodamo v juho in premešamo piščanca, kuhamo počasi segrevamo do mehkega, 5 minut za prsi in približno 15 minut za boke. Povečajte toploto na visoko in dodajte rezance. Juho zavremo in nato odstavimo s toplote. Dodajte sok apno. Juho servirajte takoj v globoki skledi z okrasom iz pripravljene čebule in mešanice zelišč.Recept za piščančjo juho z rižem rezanci.
