Svinjska vindaloo – podroben recept za kuhanje друзьями: 
Time: 1uro Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr narezano 2,5 cm svinjsko meso
- 1 žlica. olupljen in narezan olupljen paradižnik (concassé paradižnik)
- 1/2 žlice. karijska pasta (glej recept spodaj)
- 1,5 žlice. sesekljano čebulo
- 1 žlica. l sesekljan česen
- 4 žlice. l rastlinsko olje
- Sol in mlet črni poper
- 4 žlice. gotov riž
- 2 žlici. l sesekljan cilantro za okras
Začimba za kari:
- 2 tsp seme koriandra
- 2 tsp kumina semena
- 2 tsp gorčično seme
- 2 tsp zmleti klinčki
- 1 tsp kurkuma
- Olupljen in nasekljan kos ingverja dolžine 5 cm.
- 1/3 čl. namizni kis
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, paradižnik, ingverjeva korenina, karijska pasta, čebula, česen, koriander, kuma, gorčično seme, klinčki, kurkuma, riž, cilantro
Priprava recepta:
- V steklenem pekaču ali neaktivni skledi zmešajte curry pasto s česnom in polovico čebule. Dodamo svinjino, dobro premešamo in pustimo, da se marinira naprej 30 minut
- V veliki ponvi nad nizkim ognjem segrejte olje in nežno prepražimo preostalo čebulo. Svinjino osušite, prihranite marinado. Povečajte toploto in pražite svinjino na koščke, mešamo, dokler ne porjavijo na vse strani. Kuhajte 5 min., nato dodamo paradižnik in preostalo marinado. Prinesi k zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo 5 minut. Vložite vroč riž, potresemo s cilantro.
- V mlinu za začimbe ali kavnem mlinčku začimbe dobro zmeljemo in Ingver Prestavimo v posodo in dodamo kis, da nastane homogena pasta Za izdelavo curry masla premešamo pol testenine z 1 skodelico rastlinskega olja.
