Svinjska pečenka v počasnem kuhalniku

To meso je tako podobno pečenki iz pečice, da težko je verjeti, da je bila kuhana v počasnem štedilniku. Njegovo Skrivnost je v predhodnem praženju svinjskega ramena v ponvi. Kako samo meso je z vseh strani dobro porjavljeno, ga zdrgnite dišeče olje z zelišči in damo v počasen kuhalnik enolončnica z zelenjavo. Če želite služiti ločeno, narežite meso rezine in zelenjavo dajte iz ponve. In tekočina, v kateri pečenko spremenite v okusno omako, jo zgostite škrob in aromatiziran s svežim zeliščem. Odlično za postrežbo подойдёт rezanci в сливочном масле. Time: 9 час. 40 min Težavnost: enostavno.Odročki: 6-8 V receptih se uporabljajo izmerjene posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 3 žlice. l sveži listi rožmarina
• 3 žlice. l sveži listi žajblja
• 1 žlica. l sveži listi timijana
• 5 žlic. l oljčno olje
• 1 kos svinjskega ramena brez kosti, ki tehta 2-2,5 kg., Z maščobo klobuk
• 0,5 žlice. suho belo vino
• 2 velika stroka česna, drobno nasekljana
• 1/4 tsp zmleti paprika
• 4 velike korenja, narezane na koščke velikosti 2,5 cm.
• 4 stebla zelene, narežemo na koščke 5 cm.
• 1 velika čebula, obrezana od zgoraj, vendar pritrjena na korenu, narežemo na 8 rezin
• 2 lovorjev list
• 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
• 3-4 žlice koruzni škrob
• 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
• Jajčni rezanci na maslu, postreženi

Recepti s podobnimi sestavinami: rožmarin, žajbelj, timijan, svinjina, belo vino, česen, paprika, korenje, zelena, čebula, lovorjev list, juha, škrob, peteršilj, jajce лапша

Priprava recepta:

1. Rožmarin, žajbelj in timijan grobo nasekljajte in prestavite na majhna posoda. Dodajte 2 žlici. l oljčno olje in premešamo.
2. Na maščobnem pokrovčku svinjskega ramena naredite rez z nožem navzkrižno, nato pa zdrobite ves kos mesa 2,5 žlice. l sol in 2 uri l poper.
3. Na srednje visoki vročini segrejte veliko ponev. Dodaj preostalih 3 žlice. l olivno olje in segrevajte, dokler ne bo začel utripati. Na ponev položite svinjsko maščobo in jo prepražite 3-4 minute, nato na vsaki strani pražite 3-4 minute. Svinjino prenesite na velik krožnik.
4. V ponev dodajte vino, česen in papriko, prilijte zavremo in izpustimo približno polovico.
5. Prostornina počasnega štedilnika je 7 litrov. daj korenje zelena, čebula in lovorjev list. Naribajte vso svinjsko aromatično maslo z zelenico, ne pozabite ga vtreti v vse votle med njimi mišice meso položite na zelenjavo in prelijte vse dodeljene sokovi. Dodamo izhlajeno vinsko mešanico in piščančje zaloge, pokrijemo pokrov in kuhamo na nizki vročini 8 ur.
6. Svinjino postavite na desko za rezanje in pokrijte s folijo. Na servirni krožnik položite zelenjavo z režo z žlico. Pridobite lovor listje in zelenjavo prekrijemo s folijo. Kuhansko tekočino nalijemo v odmerjeno kozarec in pustite 10 minut. Maščoba naj se dvigne na površino; zajemite toliko maščobe in jo vrzite stran. Nalijte tekočino v majhni ponvi in zavremo.
7. Medtem ko tekočina za kuhanje vre, pripravite kašo iz koruzni škrob: raztopite v vsakem kozarcu tekočine za kuhanje 1 tsp škrob v 1 žlici. l hladna voda. Ugasnite ogenj na tekočina je počasi vrela, vmešamo škrobno zmes in kuhamo, nenehno mešamo, dokler se omaka malo zgosti, približno 5 minut. Mešajte v 2 žlici. l peteršilj. Po potrebi solite.
8. Svinjsko meso narežite čez vlakna na 0,5 cm rezine razporedite na veliko posodo z zelenjavo. Po vrhu prelijemo omako. Meso solimo in potresemo s preostalim peteršiljem. Postrezite z jajcem rezanci in omako v ločeni skledi.