Podroben recept za portugalsko kuhinjo s фото. 
Time: 2 час. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 900 gr. sveže mleto meso za klobaso chorizo
- 1 žlica. sesekljan beli poper
- 225 gr. sesekljano korenje
- 225 gr. sesekljan mlad krompir
- 3 žlice. l oljčno olje
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 2 žlici. l česen
- 2 zdrobljena lovorjev list
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. suho rdeče vino
- 3 žlice. telečja juha ali druga temna juha
- 1 žlica. l sesekljan peteršilj
- 1 štruca narezanega hrustljavega portugalskega kruha, za vložitev
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjsko meso, sladka paprika, krompir, korenje, rdeče vino, beli kruh, čebula, česen, lovorjev list, peteršilj
Priprava recepta:
- V ponvi kuhamo na srednji vročini, segrejemo olje. Kdaj segrelo se bo, postavilo čebulo in zdrobljen lovorjev list. Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, približno 3-4 minute. Sol in poper. Dodamo česen, poper in korenje. Nadaljuj pražimo 2 minuti
- Dajte krompir. Sol in poper. Zalijemo z juho. Klobaso postavite na sredino zelenjave. Dodajte rdeče vino. Juha naj sega do 2/3 nadeva klobas, zato ga dodajte postopoma. Med kuhanjem te jedi shranite preostalo juho. Tekočino zavremo in zmanjšamo vročino. Stew klobasa približno 1-1 ur 30 minut, dokler zelenjava ni mehka in omaka nastala bo matirana doslednost. Približno dodajte levo zalogo vsakih 30 minut Papriko razporedite po skledah in posujte s peteršiljem. Postrezite s hrustljavim kruhom.
