Srčna miso juha z gobami shiitake – podroben prijať prípravu. 
Time: 55 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. katsuobushi (kosmiči dimljenega suhega tuna bonita)
- 3 koščke morske alge kombu (170 gr.)
- 85 gr. posušene gobe shiitake
- 1/2 žlice. lahka testenina miso
- 450 gr sesekljane četrtine mladega zelja bok-choi
- 225 gr. Tofu sir narezan
- 1 šopek drobno sesekljane zelene čebule (beli in zeleni deli ločeno)
- 1 sesekljan kos svežega ingverja (2,5 cm.)
- 3 stroki česna
- 2 žlici. l ocvrto sezamovo olje
- 8 žlic. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, gobe shiitake, stransko zelje choi, tofu, morske alge, koren ingverja, zelena čebula, česen, miso (sojina pasta), sezamova semena
Priprava recepta:
- V večjo ponev za juho nalijemo sezamovo olje, dodamo belo čebulo, ingver, česen in pristavite na srednjem ognju. Kuhajte minuto, dodajte 8 žlic. voda. Izperite kombo in ga vstavite ponev s katsuobushi. Zavremo in zavremo na šibkem ogenj 10 min. – ne pustite vreti. Vzemite kombin in ga odložite.
- V ponev dodamo posušene gobe in miso, kuhamo s šibko kuhajte 10-15 minut, dokler gobe ne nabreknejo in postanejo mehke. Damo bok-choy in kuhamo do mehkega, približno 10 minut. Dodaj tofuja in kuhamo še 5 minut. Juho razporedite po skledicah in okrasite preostali zeleni deli čebule. Lahko položite tudi na vrhu rezine praženega piščanca in sobne hrustljave rezance.
