V samo 20 minutah Paula Dean pripravlja solato iz nežnih špargljev in svetle koruzo in jo začinite s sladko in pikantno omako iz vinaigrette. Izkazalo se je, da je lahka, a zadovoljiva malica. Delite s prijatelji 
Čas: 20 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 šopka pripravljenih špargljev
- 6 olupljenih ušes iz rumene koruze
- 1 majhna kocka rdeče glave čebulo
- 1/4 čl. narezana na tanke trakove svežih listov bazilika
Dolivanje goriva:
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 žlica. rižev vinski kis
- 1 tsp sol
- 1 tsp sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, koruza, rdeča čebula, bazilika, rižev kis
Priprava recepta:
- V velik lonec nalijemo vodo, solimo in popečemo vreli. Olupljene koruzne storže v vreli vodi in blanširajte 3 minute, dokler se zrna ne nasitijo rumena barva. Nato koruzo prestavite v posodo z ledeno vodo. V v isti vodi, kjer je bila koruza blanširana, vremo minuto šparglje in jih prenesemo v skledo z ledeno vodo. Ko koruza ohladi, z ostrim nožem odreže zrnje iz ušes. Šparglje narežite pod koti kosov 2,5 cm. koruzo in šparglje zložite v skledo srednje veliko. V drugi srednje veliki posodi zmešamo sladkor, kis, sol in poper. Omaka koruza in šparglji. V redu premešamo in ohladimo ali postrežemo to solato v sobi temperatura.
