Španska grahova juha – podroben prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. zamrznjen zeleni grah
- Oljčno olje
- 1/2 žlice. nasekljane šalotke (2 veliki glavi)
- 1 žlica. l sesekljan česen (3 stroki)
- 4 žlice. piščančja juha (boljša od domače)
- Sol in mlet črni poper
- 6 tankih rezin španske šunke Serrano ali italijanske pršut
Recepti s podobnimi sestavinami: grah, šalotka, česen, pršut
Priprava recepta:
- V globoki ponvi z debelimi stenami (20×13 cm.) Segrejte srednja vročina 2 žlici. l oljčno olje. Damo šalotko in rahlo rjavi 3-5 minut, občasno mešamo, dokler čebula mehko. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto. Vlijemo piščanca juha, dajte zamrznjen grah, 2 tsp. sol, čajna žlička popra in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte na nizkem ognju. kuhajte 5 minut
- Juho mletite s potopnim mešalnikom do pireja kosov. (Všeč mi je, da ima raznoliko teksturo.) Lahko uporabite mešalnik: stepite 1 skodelico juhe naenkrat. Spet juho nalijemo v ponev in dodamo začimbe po okusu. Glede na količine soli v juhi lahko dodate še eno čajno žličko soli in 1/2 žličke poper, da bo juha svetlejša.
- V tem času pečico predhodno segrejte na 220 ° C. Prinesite šunko eno plast na pekaču in pečemo 5-8 minut, dokler ne postane hrustljava. Juho predgrejemo in postrežemo v plitvi skledi na vrhu rezine hrustljave šunke. Nalijte majhno količino olivno olje in postrezite vroče.
