Kuhanje kečapa je čudovit in hiter način za dolgo časa. ohranite prednosti sočnega in zrelega paradižnika. Domač kečap mimo recept znane kuharice in TV voditeljice Sunny Anderson – odlična alternativa paradižnikovi omaki s police v supermarketu. Recept zelo preprost in vsebuje samo naravne sestavine. Delite z друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 4-5 žlic. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1400 gr. Romski paradižnik ali smetana, sesekljana četrtine (10-12 kosov)
- 1 žlica. sladkorja
- 1/4 čl. koruzni sirup
- 2 žlici. l jabolčni kis plus več po potrebi
- 1/2 žličke zmleti paprika
- 1/4 tsp grah iz črnega popra
- 4 stroki zdrobljenega česna
- 1 srednje velika rdeča čebula, sesekljana četrti
- Ena palčka cimeta 10 cm
- Ena rezina (2,5 cm) sveže olupljenega in naribanega ingverja
- Janeževa zvezda z 1 zvezdico
Recepti s podobnimi sestavinami: sliva paradižnik, sladkor, sirup, jabolčni kis, aromatizirana paprika, črna poper, česen, čebula rdeča, cimet, ingverjeva korenina, zvezdasti janež
Priprava recepta:
- Dajte paradižnik, sladkor, koruzni sirup, kis, dišeč paprika, grah, česen, čebula, cimetove palice, ingver, zvezda janeža in ščepca soli v ponvi, na sredino ogenj. Zavremo, nato pa zmanjšamo toploto na nizko vreli. Narežite krompirjevo maslo ali leseno žlico mešanico. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 45 minut, občasno mešamo.
- Odstranite pokrov in kuhajte še 45 minut, občasno mešajte, pred izhlapevanjem tekočine in zgostitvijo omake. Vzemite ga in vrzite palčka cimeta in zvezdastega janeža.
- S potopnim ali stacionarnim mešalnikom mešajte, dokler homogena masa. Domač kečap nalijte v zaprto posodo in hladimo, dokler se popolnoma ne ohladijo ali čez noč. Okusite in po potrebi dodajte kis na obroke 1/2 žličke za uravnoteženje sladkosti.
- Med mešanjem vroče tekočine najprej pustite, da se ohladi približno 5 minut in nato premaknite v mešalnik, nadev pol sklede mešalnika. Pokrijte z rahlo odprtim en rob. Pokrov pokrijemo z brisačo, da preprečimo škropimo in mešamo do gladkega množice.
