Eksotična kombinacija ocvrte slanine in sladke breskve na žaru Daje izvrsten večplasten okus solate. Nazdravimo slanino in namažite ga z rezinami breskev, ki so tudi na žaru ali žar ponev. Iz preostale slanine stopljene maščobe izkaže se, da vsebuje solatni preliv, če ga razredčimo s kisom, med in gorčica. Preliv prelijte po sočnih listih ohrovta, na vrh pa ocvrte breskve, paradižnik in slanino. Vse potresemo hrustljavi olupki.
Avtor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, kulinarična avtorica knjige in televizijska osebnost
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno obroki: 4-6 receptov uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 debele rezine slanine iz brbončice, narezane na trakove (2,5×0,5 cm.)
- Rastlinsko olje na žaru
- 4 močne breskve, razrezane na 6 delov
- 1 tsp srček
- 2 tsp Dijonova gorčica
- 2 žlici. l jabolčni kis
- Šopek ohrovta ohrovta, odrežite stebla, liste tanko sesekljamo
- 1 žlica. grozdni paradižnik prerežemo na pol
- 0,5 žlice. opečeni pekači
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, svinjina, breskve, med Dijonova gorčica, jabolčni kis, ohrovtovo zelje, paradižnik grozdje, pekani
Priprava recepta:
- Slanino damo v hladno ponev in segrejemo na zmerni ogenj. Frite, mešajte, dokler se maščoba ne stopi in slanina ne postane hrustljava, 10 do 12 minut. S pomočjo reže z žlico položite slanino krožnik, prekrit s papirnatimi brisačkami. Maščobo pustite noter v ponvi. Ostalo naj bi nekaj več kot 4 žlice. l
- Medtem rahlo namastite z rastlinskim oljem in segrejte žar zmerno visoka toplota. Breskve malo namastimo količina maščobe, ki je ostala od slanine, soli in popra. Frite 1 do 2 minuti na vsaki strani, dokler aromatizirate in razločne znamke z žara. Daj na krožnik.
- V majhni skledi stepemo med, gorčico in kis. Počasi vmešajte toplo maščobo iz slanine. Solite in poprajte po okusu.
- Zelje damo v veliko skledo in potresemo s prelivom. Premešanje. Preizkusite sol. Po potrebi solimo in poper po okusu. Zelje položite na servirni krožnik, na vrh postavite paradižnik, breskve, slanino in olupke.
