Recept za krompirjevo solato s kuhanimi stročnicami fižol. Z dodatkom česna, oliv, svežega origana, zelene čebula in poprovi kosmiči. Solata postrežena z oljčnim prelivom масла и sherry kis . 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. krompir z rdečo lupino
- 225 gr. stročji fižol, brez stebel na koncih stroki
- 1/2 žlice. olupljen in nasekljan na tanke trakove oljke gaeta ali kalamata
- 2 stroka česna
- Groba sol
- 1/4 – 1/3 čl. хересного уксуса
- 1/4 – 1/3 čl. ekstra deviško oljčno olje
- 1/2 šopka svežih listov origana, drobno nasekljanih
- 3 perja zelene čebule, narezana diagonalno
- Ščepec rdeče pekoče paprike
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, fižol zelena, oljke, zelena čebula, česen, sherry kis, poper rdeče žitarice, origano
Priprava recepta:
- Krompir in česen damo v ponev in velikodušno prelijemo slana voda. Dolijte vodo do vretja in kuhajte na srednjem ogenj 20 minut, dokler krompir ne prebodemo z vilicami. Odcedite voda. Ko se krompir dovolj ohladi, da vam roke ne opečejo, vendar je še vedno vroče, ga nežno prerežite na pol (poskusite, da lupine ne odstranite) in damo v veliko skledo. Česen drobno nasekljamo in dodamo krompirju z 2 žlici. l kis in 2 Čl. l olivno olje, sol. (Pomembno je, da krompir ostal vroč. Nato popolnoma absorbira kis, olivno olja in bo dovolj začinjen).
- Medtem v drugi ponvi dobro zavremo slana voda. Pripravite posodo z ledeno vodo in velikodušno solite ga. Fižol damo v vrelo vodo in kuhamo 5-6 minut, dokler ne bo mehka (poskusite prepričati fižol pripravljeno). Odlijemo vodo in fižol takoj prestavimo v hladno vodo, tako, da preneha kuhati pod lastnim vplivom temperatura (to je tako imenovani “temperaturni šok”). Ko ona ohladimo, odcedimo vodo in fižol nekoliko osušimo. Odreži jo na pol.
- V skledo s krompirjem dodamo fižol, olive, origano, zeleno čebula in rdeči poper kosmiči. Dobro premešamo. Poskusite in mimo po želji dodamo začimbe Po potrebi dodajte preostalo oljčno olje in kis. Ta solata je takoj okusna. kuhano, vendar bo še bolje, če ga daste infuzirati vsaj 1 uro pri sobni temperaturi.
