Še en zanimiv recept za solato Olivier! Mit je popoln jed za nenavaden prigrizek, ker je glavna sestavina favorizirano svinjsko meso. A ne kuhano, ampak preprosto namočeno v kisu. Kombinacija korejskih receptov “heh” z običajnimi udeleženci Olivierjem ustvarja izviren okus po znani solati.
Recept za mit Olivierja
Pikantna vložena svinjina je okusna, vendar ni za vsakogar taka jed se kaže želodcu. Zato lahko receptu dodate svoje. prilagoditve in meso naredijo manj ostro.
Za pripravo začinjene solate Myth Olivier co svinjina, potrebujemo:
- Pusto svinjino (bolje je izbrati hrbtni vretenčni del) – 200g
- Zeleni konzervirani grah – približno 100g.
- Kuhan krompir – 2 kos. srednje velikosti.
- Jajca – 4-5 kosov.
- Kis 20% – 2 tsp.
- Majoneza – 250g.
Po želji dodamo še malo čebule. Pikantnost običajnih kumaric bo nadomestila vložene svinjina Zato te sestavine ni v receptu.
Lahko naredite solato Olivier Myth takole:
Svinjino narežemo na majhne kocke in meso damo vanj nekovinska zmogljivost. Kis raztopimo v vodi, dodamo po okusu poper, sol in marinirajte v hladilniku vsaj 40 minut. Kosi mesa se pod vplivom kisa postanejo beli. Kislina bo mehčala vlakna, svinjino naredila mehko in slastno.
Medtem ko marinirate, krompir narežite na kocke in jajca. Zmešajte vse sestavine in začinite solato majoneza.
Okusne ideje
Marinirano meso za “on” se je začelo na Kitajskem. Samo pod drugo ime je hwe. Zgodovinsko se je tako zgodilo, da je recept naselili v korejski kuhinji. Odločili smo se združiti to vrsto mesni izdelek s kuhano zelenjavo. Izkazalo se je začinjeno, zanimivo in okusno. Kaj torej lahko štejemo za recept za tak olivier mednarodni. Končno bodo na mestu premagali goste vložena kutina. Po okusu in barvi je ta dodatek k solati nam bo prišel prav.
