Recept za toplo solato s pečenim krompirjem in zeliščnimi pire krompir. Solato postrežemo z prelivom kisa, čebule, kapre in kumarice s pire peteršiljem in baziliko друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсČas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. majhen rumeni krompirjev jukon
- 2 šalotka, narežemo na obroče debeline 0,5 cm.
- 1 žlica. l kapre, in še 1 žlička. lahko slanico
- 4-6 korbončkov, drobno sesekljanih in še 1 žlica. l kumarica iz pločevinke
- 1 šopek peteršilja, grobo sesekljan s škarjami, skupaj z stebla velikosti 2,5 cm.
- 1 kup bazilike, grobo sesekljan s škarjami, skupaj z stebla velikosti 2,5 cm.
- Groba sol in sveže mlet bel poper
- 1/3 čl. ekstra deviško oljčno olje
- Ščepec sladkorja
- 4-6 čl. l rdeči vinski kis
- 2 žlici. l začinjena dijonska gorčica
Recepti s podobnimi sestavinami: rumen krompir, šalotka, kapre, kisela kumara, peteršilj, bazilika, vinski kis, Dijonova gorčica
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 stopinj. Dajte krompir pekač v enem sloju in damo v pečico na srednjo raven. Pečemo 50 minut, dokler ne kuhamo (naj bi prosto prebodite s konico noža).
- Medtem vmešajte peteršilj in baziliko v predelavo hrane ali mešalnik. Solimo in začinimo z belim poprom, dodamo 2 žlici. l vodo in temeljito zmeljemo. Brez izklopa mešalnika nalijemo na tanko trik oljčnega olja. Dodajte sladkor po okusu. Še enkrat dobro premešamo. (Pire krompir ne bi smel popolnoma delovati homogena. Naj bo malo hrapav in grudast).
- V večji posodi združite vinski kis, šalotko, gorčico, kapreni s slanico, koruznice s slanico. Dodamo polovico pire krompirja iz peteršilj in bazilika ter premešamo. Okusite ga.
- Ko je krompir pripravljen, ga vzemite iz pečice in rahlo kul. Polovico krompirja olupite (malo olupite bo solati dalo prijetno aromo). Velik krompir narežemo na 4 deli, ostalo – na pol. Krompir damo v skledo z prelivom, rahlo solimo in popramo ter nežno premešamo. Postrežemo solata topla, polaganje poleg preostalih pire zelišč.
