Slastne in preproste zimske skušnjave – solata iz bučk! Odlična predjed, zdrava priloga in veliko dobrega. Šteje se zelenjava najljubša poletna dieta. Za zimo “zasukajte” različne načine konzervirane bučke. Solate je najbolje narediti s korenčkom in čebulo. Ta jed ima poseben potencial.
Solata iz bučk. Domače praznine
Prednosti te mešanice zelenjave pri nizki kalorični teži vitamini. Nutricionisti pravijo, da lahko brez škode jeste čez dan do kilogram bučk na dan! Ni čudno, da se je te diete držala Margaret Thatcher.
Da vas pripravi soka iz bučk bo potreboval:
- Bučke (ni pomembno “stara” ali “mlada”) – 3 kg (olupljene) semena in lupine).
- Korenje – 500g.
- Čebula – 500g.
- Česen – 2 (srednji) glavi.
- Rastlinsko olje – 200ml.
- Sladkor – 200g.
- Kis 6% – 200ml.
- Sol – 3 žlice
Če je doma samo 9%, ga lahko razredčite takole: nalijemo 2/3 skodelice in 1/3 vode dodamo v 200 ml.
Solato iz bučk lahko naredite takole:
Naribajte korenje in bučke. Izkaže se zelo lepo solata, ko se uporablja korejska grater. Sesekljajte čebulo. Da ne bi ščepanje v očeh pogosteje spustite nož pod pipo.
Nežno premešajte. Dodamo vse sestavine in pustimo maso namočimo v mešanico sokov, kisa in olja. To je pomembna točka ki je ne smemo pozabiti. 2,5 ure “združljivost”.
Pripravljeno maso razporedite po kozarcih in jih sterilizirajte 20 minut Zvite.
Katere bučke so dobre za konzerviranje? Katerikoli! Tudi od Beli velikani izdelujejo okusne gredice za zimo. Groba olupka vam sploh ni treba olupiti, ampak samo zdrobite kašo na grater, držite zelenjava za kožo.
Okusne ideje
Če želite uporabiti sok iz bučk kot prilogo, postrezite z ribami ali mesom. To je najbolj uspešno “gastronomska” kombinacija. Ali bo pečen krap oz zrazy z gobami!
