Svetel in edinstven okus tej solati daje konzerva sardine v olju. Ribe razdelimo na koščke in jih pomešamo kuhana orzo testenina s steblom črne zelene olive, ocvrte v česnovem olju z rdečo papriko in sveže zelena zelena. Pripravljena solata, posuta z naribanim slanim rikoto (rikota solata) in praženi pinjoli za polnjenje jed s svojim toplim bogatim okusom. Solata se pripravlja lepo hitro in zelo zadovoljujoče, lahko služite kot Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 639, skupna maščoba 31 g, nasičene maščobe 5 g, beljakovine 21 ogljikovi hidrati 67 g, vlaknine 5 g, holesterol 45 mg, natrij 316 мг., сахар 0 г. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 340 gr orzo testenine
- 2 stebla zelene, drobno sesekljane + 0,5 žlice. velik sesekljani listi
- 3 žlice. l pinjole
- 1/3 čl. ekstra deviško oljčno olje + ekstra do potresemo
- 3 stroki česna, drobno sesekljan
- 1/4 čl. grobo sesekljane črne oljke brez semen
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1 žlica. grobo sesekljan svež peteršilj ali meta (ali njuna) premešamo)
- 1 pločevinka (106 gr.) Pločevinke sardel v olju ali 1 pločevinka (142 gr.) Konzervirana tuna v olju, suha in ločena ribe na koščke
- 0,5 žlice. naribana slana rikota (55 gr.)
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orzo, tuna, rikotov sir, oljke, pinjole, zelena, meta
Priprava recepta:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodamo orzo pasto in kuhamo, kot je priporočeno na embalažo, 2 minuti pred kuhanjem dodajte rezine zelene. Vlijte ločeno 0,5 žlice. vodo iz testenin, ostalo odcedite. Avtor čas v suhi ponvi nad srednje vročino ocvrto cedro oreščki, občasno mešamo, do zlato rjave barve, 3-5 minut.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljko olje. Dodamo česen in pražimo do svetlo zlato rjave barve, približno 3 minute Dodajte olive in rdečo papriko; premešamo. Dodaj orzo in zelena skupaj z 1/4 čl. testeninska voda. Kuhaj mešamo, dokler se voda skoraj popolnoma ne vpije in testenine obložimo z omako, po potrebi dodamo še več tekočine, približno 2 minuti
- Dodajte listje zelene, zelišča in sardine, sol in poper po okusu. Vsako porcijo potresemo z olivnim oljem in potresemo s opečenimi pinjolami in naribanim sirom.
