Segreta paradižnikova kremna juha
V hladnem zimskem večeru si tako želim pojesti nekaj vročega in ob tem istočasno, ki spominja na poletje. Odlična možnost za takšno jed je lahko paradižnikova kremna juha z morskimi sadeži in sirnimi krutoni, katerega okus vas bo popeljal naravnost v Italijo.
Sestavine
- paradižnik v lastnem soku – 1 pločevinka;
- zamrznjena morska hrana – 250 gramov;
- srednje velik krompir – 2 kos .;
- korenje – 1 kos .;
- velik beli poper – 1 kos .;
- velika rdeča ali bela čebula – 1 kos .;
- smetana z vsebnostjo maščob vsaj 20% – 150 ml;
- trdi sir – 120 g;
- voda – 1 liter;
- česen – 2 stroka;
- mešanica provansalskih zelišč;
- sol;
- oljčno olje;
- hlebček.
Način kuhanja:
Paradižnikova krema z morskimi jedmi
1. Narežite krompir, korenje, papriko in čebulo na srednje veliko kosov. Krompir skuhajte v vodi do mehkega. Druga zelenjava prepražimo v olivnem olju. Na samem koncu dodamo nasekljane česen.
2. Paradižnik olupite. V ponvi združite paradižnik, kuhan krompir in druga zelenjava ter pire z uporabo mešalnik. Nastalo zmes postavimo na ogenj in zavremo, sol, dodajte začimbe.
3. V juho dajte predhodno odmrznjeno morsko hrano in kuhamo približno 5 minut. Vstavite kremo in pustite, da ponovno zavre. Po tem takoj zavrite vrelo
Sirni krutoni
Sir naribajte na finem graterju. Hlebček narežemo na rezine približno 1 cm debeline, potresemo s sirom in damo v predhodno segreto na 150 stopinj pečice do zlato rjave barve.
Jed lahko postrežete k mizi in uživate grelnega okusa in neprimerljive arome.
