Sauerkraut – podroben recept za kuhanje. Delite s друзьями: 
Time: 15min plus čas fermentacije Recepti uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2,3 kg narezano belo zelje
- 3 žlice. l fermentacijske soli
- 1 žlica. l brinove jagode
- 2 tsp kuminovo seme
- 1 liter vode v steriliziranem steklenem kozarcu
Recepti s podobnimi sestavinami: belo zelje, brinove jagode, kuminovo seme
Priprava recepta:
- V veliki skledi previdno zmešajte zelje sol, brinovo in kuminovo seme. Če mešate z rokami, se prepričajte pred začetkom dela, da so zelo čisti. Pustite stati 10 min
- Zmes zelja dajte v veliko plastično hrano posoda. Na vrh postavite pokrov, manjši od posode na vrh pokrova postavite kozarec z vodo. Vstavite posodo hladno (18-21 ° C) ponoči. Čez dan bo zelje oddalo dovolj tekočine, da jo popolnoma pokrije. Banka je potrebna v kot tovor, tako da je zelje potopljeno v tekočino in ne interakcijo z zrakom. Vsak dan zeljite zelje v 1-2 tednih, da se sprosti ogljikov dioksid, s Potrebno odstranjevanje pene s površine. Prenos na nepredušno posodo in hranite v hladilniku do 6 mesecev. Izhod: 2.5 l
