Recept za solato z rezanci
Zlati vitaminski solati je mogoče dati orientalski okus. Združenje gob, zelenjave in piščanca bo solato pri srcu, pesa bo dal bogato barvo, prav posebno polnilo pa bo jed pripravilo resnično azijska, kitajska servirani domači rezanci posebne zelenice.
Kitajska solata z domačimi rezanci
Za kuhanje potrebujemo:
- korenje 0,5 kg
- zelje 0,5 kg
- pesna sredina 1 kos
- čebula 3 kos
- posušene gobe 100 gr
- zelenice: bazilika in cilantro za 1 šopek
- pekoča paprika 1/2 kos
- šunka 1 kos
- 1 paket rezancev ali domačih rezancev
Lahko naredite solato iz kitajske rezance takole:
Rezanci v vrečah se seveda hitro pripravijo. Kupljeno solatne rezance lahko nadomestite z domačimi, le kuhajte jih in hitro: 4 jajca zmešajte z dvema žlicama vode, soljo in dodamo toliko moke, da se ohladi testo. Razvaljaj in narežemo na tanke trakove. Naj se rezanci malo posušijo in zavremo v piščančjih zalogah.
Vso zelenjavo naribajte na grobi graterji. Čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo v rastlinskem olju z dodatkom pol pekočega popra čili, sol po okusu.
Suhe gobe zalijemo z vodo 20 minut, nato zavremo in narežemo na trakove.
Ločeno skuhajte piščančje noge ali 200 g katere koli druge meso. Narežemo na tanke trakove.
Pripravljeno zelenjavo, meso in gobe dajte v večjo skledo in napolniti z nadevom.
Vlivanje: V razredčite 2 čajni žlički kisa esencije (70%) kozarec vode, dodajte 5 mletih strok česna.
Po nadevu damo v skledo domače rezance potresemo s sesekljanimi zelišči. Priložite solato iz kitajske rezance hladilnik 5-6 ur. Pred serviranjem dobro premešajte. damo v solatno skledo.
Okusne ideje:
Takšna solata bo še posebej razkrila njen spekter okusa, če jo postrežemo s svinjino, pečeno z gobami. Bodi original!
