Vinska omaka za rdeče ribe
Vinska omaka za rdeče ribe – izvirna, okusna začimba, slastno. Nežno meso rdeče ribe, ki ga spremlja tak vlak se dobesedno topi v ustih. Prvotni okus oblačenja je odvisen sestavine: sojina omaka in belo vino. Praznične jedi s rdeče ribe zahtevajo izjemen okvir.
Vinska omaka “posebna” do rdečih rib
Sojino omako včasih imenujejo 25. okvir orientalske kuhinje. Težko predstavil kitajsko ali japonsko kuhinjo brez njegove udeležbe. Zato je naša vinska “posebna” rdeča ribja omaka sestavljena iz suhe vino, začimbe in sojina omaka.
Za pripravo posebne omake za rdeče ribe bo potrebno:
- Sojina omaka (okusnejša pri uporabi Heinza) – približno 50 ml.
Ta začimba ima poseben okus in pomanjkanje umetnega barvila. Sestava vključuje naravni karamel, kar pojasnjuje edinstven okus.
- Vino (samo belo in suho) – 200ml.
- Začimbe: rožmarin, timijan, majaron ali origano.
- Apno (lahko ga nadomestimo z limono) – 1 kos.
Mešanica začimb, ki jih ne potrebujete. Raje nekaj uporabite ena stvar. Potem bo aroma izvrstna. Triumvirat sojinega vina začimba in ena začimba zveni bolj prefinjeno.
Količina omake na izhodu, ki jo boste imeli malo več kot kozarec. Če Če želite zmanjšati porcijo, zmanjšajte količino sestavin. Čeprav tako okusno zalivanje porabimo zelo hitro!
Omako za rdeče ribe lahko pripravite na naslednji način:
Seveda je dobro, kadar je v hiši kulinarični termometer. Vino za to omako morate segreti na približno 50-60 stopinj. Če takšne naprave ni, se osredotočite na oko. Samo ne segrevamo.
V vročem vinu potopite eno od izbranih začimb. Na primer origano. Ščepec je dovolj. V ogrevani vinski zalogi po volji deli svoja eterična olja, nasiči šopek suhega vina s svežim aroma.
Tako, da je osnova za začimbe pravilno napolnjena, potreben je čas. Običajno je dovolj 3-4 ure. Adijo vino hladi in absorbira, mimogrede, ne samo vonj, ampak tudi uporabno začimbne lastnosti, naredite druge stvari.
Vino precedite skozi fino sito, da se zelišča ne začinjajo je bil v omaki. Vlijemo v pripravljeno sojino omako. Precej odločilni trenutek je dodajanje soka limete. Bolje, da to storite postopoma in vsakič okusite začimbo. Ne bi smela bodite preveč kisli. Nekateri imajo raje sladek dotik. Če ti kot je ta možnost, poskusite dodati malo trsni sladkor.
Ne veste, katere ribe je bolje začeti okusen poskus? Ponujamo vam, da preberete, kako kuhati lososa na žaru!
http://hozoboz.com/recepty/gotovim-semgu-na-grile/
Okusne ideje
Preliv lahko uporabimo kot dodatek k ribam, pečenim na na žaru v pečici. Nalijte koščke lososa ali postrvi rafinirana in dišeča mešanica – poglejte, kako okusna je! S tem vse ribe, ne le rdeče, se preoblikujejo z dodatkom. Na primer posod – brancin z žara, lahko postrežemo prav s tem vino in sojina omaka.
