Zdaj lahko v svoji kuhinji, tudi brez žara, kuhate neverjetna svinjska žar. Uspeh njenega okusa je v sladko-pikanten kis in paradižnikova omaka s svetlobo note kajenja. Naredite ločeno omako z žara in jo prelijte kos svinjskega vratu v počasnem kuhalniku (počasen kuhalnik). Zamesite meso notri 10 ur, dokler ne postane mehka in prosta odmaknite se od kosti. In ga nato razrežite na koščke. Postrežemo rahlo svinjsko meso z omako v obliki sendvičev na rahlo поджаренных булочках.Поделin ться с друзьями: 
Time: 12uro 25 minut Zahtevnost: enostavno, recepti so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Žar omaka
- 1 žlica. drobno sesekljano čebulo
- 1 žlica. jabolčni kis
- 180 ml. paradižnikov sok
- 0,5 žlice. l črni poper
- 1 tsp česen v prahu
- Ščepec kajenskega popra
- Malo vroče omake, kot je Tabasco
- 1 tsp sladkorja
Pečenka
- 2 srednje sladka čebula, na primer vrsta vidalia, narezana v 4 dele
- 2 tsp rjavi sladkor
- 1 tsp prekajena paprika
- 2 tsp sol
- Ščepec črnega popra
- 1 kos, ki tehta 2-3 kg. svinjski vrat na kosti
- Zvitki za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, jabolčni kis, paradižnikov sok, črni poper, česen v prahu, poper mleta kajenska, omaka Tabasco, sladkor, sladka čebula, sladkor rjava, paprika, svinjina, sendvič peciva
Priprava recepta:
- Omaka: V mešalniku sesekljajte čebulo z 1/4 žlice. vodo gor doslednost pire krompirja. Pire čebulo damo v dvolitrski lonec. иnapolnite z vodo, da jo prekrijete. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler voda ni skoraj povsem izhlapevati. Dodajte kis, paradižnikovo mezgo, poper, česen v prahu, kajenskega popra in vroče omake ter dobro premešamo. Prinesi k zavremo, nato dodamo sladkor. Ponev takoj odstranite s štedilnika. Odložite 1 žlico. omaka za pečenko. Preostala omaka v celoti ohladimo, nato pa hladimo za pozneje uporabo.
- Pečenka: Na dno postavite četrtine čebule počasni štedilniki s prostornino 5-6 litrov. Zmešajte rjavi sladkor, papriko, sol in poper ter s to mešanico zdrobite kos mesa. Nato ga spravite Počasi kuhalnik nad čebulo. Pour na stran 1 žlica. omako. Kuhaj pražite v počasnem štedilniku na nizki vročini 10-12 ur, po 10 urah preverite mehkobo mesa.
- Meso in čebulo odstranite iz počasnega kuhalnika. Odstranite čebulo in meso zdrobimo na majhne koščke. Preostale omake iz ponve ne nalijemo in dodamo mesu, prilagodimo njegovo sočnost. Postrežemo meso z omako na žemljico.
