V vsakem trenutku so se ljudje, ki doživljajo lakoto, začeli takoj pogasite ga z različnimi slanimi ali začinjenimi jedmi. In mnogi od njih si želijo svežega stanja zelenjave shranjeno in kuhano. V primeru, ko ga ima neposreden odnos do vas, priporočamo, da skrbno preučiti recepte slanih kumar, ki so trenutno znana je ogromna količina in vsi se razlikujejo glede na rabljene sestavine in način priprave.
Običajno ob nastopu tople pomladi in vročega poletja obdobja, sonce začne oddajati svoje svetle žarke, zaradi katerih oz. vsakdo lahko uživa vso tisto svežo zelenjavo in sadje, ki pozimi ne dovoli vsega.
Res je, zdaj obstaja ogromno različnih trgovin, kjer lahko kadar koli kupite sveže toplogredne kumare oz paradižnik, le njihov okus bo bistveno popuščajo samoniklim analogam.
Prav zaradi tega se ljudje v zimskih mesecih trudijo zaužijte čim več konzerviranih kumar in nastop tople sezone, jedo v velikih količinah Sveža zelenjava, gojena v tleh, brez dodatkov. Vsak človek, potem ko je zadovoljil svojo prvo lakoto, skozi določen čas spet občuti željo po okusu slanega ali začinjene jedi. Večina jih želi uživajte svežo zelenjavo. Če je nekako povezane z vami, je najbolje, da si ogledate vložene recepte kumare, s katerimi lahko dobite zelo okusne in sveže izdelkov.
Poreklo kumar
Če postavite vprašanje, od kod točno to poreklo zelenjavna kultura, kot kumara, potem večina vseh anketirancev odgovorili bodo, da je njen izvor povezan z Rusko federacijo. A v resnici gre za globoko napako. Prvič so se začele kumare rastejo v subtropskih širinah Indije in vse se dogaja naprej šest tisočletij.
Mnogi sodobni znanstveniki so prepričani, da je kumare največ starodavni zelenjavni pridelek. Vse to je posledica dejstva, da je omemba o kumarah so našli na straneh Biblije, pravkar so jih imenovali ” zelenjavna rastlina v Egiptu. ” Čeprav je tukaj zelo zanimivo dejstvo, ki preseneča s svojo vsebino, in vse to, ker so kumare pripisati številu jagod, ne pa zelenjave. Poleg tega je vključen v družina buč, kar formalno pomeni, da dejansko je jagodičje, tako kot lubenica.
V botaniki je bilo že večkrat navedeno, da je plod kumare ‘buča’ ali ‘lažno jagodičje’. Tako kumare, kot drugo zelenjavo iz družine buč, lahko jeste kot sledi:
- sir
- slano;
- vložena kisa;
- ocvrti;
- enolončnica.
Kuhanje kumar
Trenutno ljudje uporabljajo veliko slanih receptov. kumare, ki se razlikujejo po načinu kuhanja, vendar najpogosteje v Sestava te jedi vključuje naslednje sestavine:
- sadje kumar;
- česen
- sol;
- zelenice z dišečo aromo;
- voda.
Vsi znani recepti za vložene kumare za zimo se začnejo z postopek priprave vseh potrebnih sestavin. Sledi najprej kumare nabirajte previdno, kot priporočajo izkušene gospodinje izberi jih tako, da so:
- strogo enake velikosti;
- tesen;
- temno zelen odtenek;
- s površino mozoljev.
Če se ukvarjate z gojenjem kumar, potem za soljenje je duša vsega nabiranja sadja zjutraj. Povezan je s dejstvo, da soncu v tem času še ni uspelo posušiti kumare in odvzamejo vso nakopičeno vlago iz njih, tako jih mora biti temeljito izperite in nadaljujte s postopkom soljenja.
V primeru, da se kumare kupujejo v trgovini, bi jih morale biti najprej dobro ga operemo, nato pa ga za nekaj ur postavimo na hladno voda. Ko ležita v vodi potreben čas, nato jih prenesejo v vnaprej pripravljene jedi, kjer bo se izvaja celoten postopek soljenja sadja. To velja omeniti najpogosteje gospodinje raje steklene kozarce oz emajlirana ponev, katere površina je prekrita s plastjo emajla, lahko prenese različne škode. Z eno besedo, za da solite kumare, lahko uporabite katero koli jedi, glavna stvar je, da ne oksidira.
Ne smemo soliti kumare v jedeh z aluminijasto površino, torej kako se med kuhanjem vedno dodata kislina in sol kar bo seveda povzročilo uničenje tankega kovinskega filma in nekatere sestavine snovi so morda pripravljene izdelek.
Vsaka gostiteljica, ki niti nima izkušenj, dobro ve da je treba položiti dno lonca ali kozarca:
- drobno sesekljan česen;
- črna in sveča začimba;
- vse dišeče zelenice;
- po želji z listi češnje, hrasta in hrena.
S temi izdelki bodo kisle kumare postale hrustljave in dobili edinstveno aromo in okus. Naprej z vsako kumaro morate skrbno odrezati njihove nasvete in lahko varno odidete postopek soljenja.
