Stupa je gosta, bogata juha, križanec med juho in enolončnico. Njegovo ime izvira iz združitve dveh angleških besed enolončnica – enolončnica in juha – juha. Hvala je njegova prehranska vrednost in bogat okusni Stups idealen kakovostno kosilo v hladni sezoni. Kot pri enolončnicah, štrudelj prihaja z mnogimi bogatimi nasičenimi okusi in arome, ki ob mešanju ne ogrejejo samo telesa, ampak tudi duša. Naredite italijansko juho na osnovi mletega mesa iz Italijanske klobase, brokoli, rapin list, testenine, začimbe in veliko sira. Juho iz mesa in zelišč lahko temeljite kuhamo vnaprej in pred serviranjem zmešamo s testeninami, kot opisanega v receptu, ali z njim prelijte poljubno pripravljeno žito желанию. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 velik kup rapinija, 550 – 700 gr.
- 1 žlica. l oljčno olje
- 550 – 700 gr. vroča italijanska klobasa brez lupine
- 1 čebula, sesekljana
- 3 do 4 strok česna, drobno sesekljan ali zelo tanek sesekljan
- 1 rdeča čili poper, zelo tanko narezana
- 2 žlici. l sesekljane sveže liste timijana
- 1 žlica. l limonina lupina
- Malo mletega muškatnega oreščka
- 6 žlic. piščančja juha
- 2 žlici. voda
- O 3/4 čl. testenine orecchiette
- Nariban pecorino ali parmezan, postrežen
- Skorjen kruh, na primer ciabatta
Recepti s podobnimi sestavinami: kupat (klobase za cvrtje), brokoli, čili poper, orecchiette pasta, limonina lupina, muškatni orešček, timijan
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi na srednji vročini prilijemo malo vodo do vretja, nato jo solite. Rapini narežite in nasekljajte trakovi dolžine 4 do 5 cm Kuhajte pri počasnem vrenju do zmanjšamo grenkobo, približno 4-5 minut, nato damo v ledeno vodo in dobro posuši.
- Segrejte kotel ali veliko ponev na srednje močni vročini in prilijemo olivno olje. Dodamo klobaso in jo prepražimo, razbeljeno mleta žlica, 7 – 8 minut. Dodamo čebulo, česen in čili papriko ter pražimo še nekaj minut. Nato dodamo timijan in limonino lupinico dodamo rapini in potresemo malo muškatnega oreščka, vlijemo v juho in vodo in zavremo. Nagnite nekaj. minut, da se pomešajo vsi okusi. Peč ugasnite, ohladite in hranite v hladilniku.
- Juho segrejte na šibkem ognju in zavremo. Dodamo pasto in kuhamo do al dente, približno 10 minut. Juho nalijemo v plitke sklede in potresemo s sirom. Postrezite s kruh in dunja.
