Polenta, kuhana po tem receptu, postane nenavadno okusen, ker za razliko od navadne koruzne kaše v njem med sveže aromatične zelenice in veliko naribanega Parmezan Ko se polenta strdi, jo lahko ocvremo v ponvi ali na žaru. Tako ne bo pridobil samo bolj privlačnega videza in vonj po okusu, pa tudi postane stranska jed, ki je lahko kot pita držite v roki in jejte, kar je še posebej priročno, če ste na Hranilna vrednost ene obroke: (skupaj 
Kalorije 248, skupaj maščobe 1 4 g, nasičene maščobe 5 g, beljakovine 7 g, ogljikovi hidrati 24 g, vlaknine 2 g, holesterol 17 mg, natrij 873 mg, sladkor 2 g. 
Time: 2uro 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. hitro kuhana polenta, srednje velika ali velika mletje
- 3 žlice. voda
- 2 tsp groba sol
- 1 tsp mleti črni poper
- 1 tsp sesekljane sveže liste timijana
- 1 tsp sesekljani listi svežega majarona
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo + po izbiri za mazalni kalup
- 3/4 čl. nariban parmezan
- 1/4 čl. oljčno olje za cvrtje
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, koruzni zdrob, sir Parmezan, črni poper, timijan, majaron
Priprava recepta:
- V srednjo posodo nalijte vodo, sol in segrejte na zmerni vročini do vretja. Počasi ugasnite ogenj zmešamo polento in dodamo poper. Mešajte, dokler mešanica ni se ne bo vleklo približno 3-4 minute. Dodajte sveže sesekljane zelenice, 2 žlici. l (30 gr.) Maslo in parmezan. Mešajte, dokler polenta ne postane zelo gosta, okus in sol, če je potrebno.
- Maslo namastite s snemljivim kalupom s premerom 30 cm in višina 5 cm, položite vročo polento in silikon gladko z lopatico, namaščeno z maslom; Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato dajte želeno oblikujte in pokrijte s plastičnim ovojem. Hladimo 2 uri (polento lahko skuhate tudi dan prej).
- Žar segrejemo na srednji vročini. Preden pražite polento Odstranite ga z žara ali ponve, narežite na enake podložke. Žar in vsako stran polente rahlo namastimo z olivo olje in žar ali ponev do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Položite polento na posodo in predjed postavite tik pred serviranjem.
