Piščančja karaha – podroben recept za kuhanje друзьями: 
Time: 1 hour. 50 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. grobo nasekljan svež rdeč paradižnik
- 10 grah črnega popra
- 1/4 čl. voda
- 4 grobo sesekljane zelene čili paprike
- 2-3 žlice. l rastlinsko olje
- Čili v prahu po okusu
- Stresite košček svežega ingverja dolžine 5 cm.
- Sol po okusu
- 900 gr. narezan piščanec srednje velikosti brez kosti (lahko vzamete piščanca s kostmi, vendar ga narežete zelo majhno kosi, dolgi približno 8 cm)
- Sesekljan cilantro za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, paradižnik, čili paprika, ingverjeva korenina, črni poper, cilantro
Priprava recepta:
- Koščke piščanca temeljito operemo in osušimo. Piščanca daj noter srednje velika ponev. Dodajte sol po okusu, zeleni poper čili, črna poper, voda in postavimo na močno vročino. Ko voda začne vreti, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte dokler ne razkuha, dokler tekočina ne izhlapi. Če bo piščanec prilepite na dno in še ni pripravljen, dodajte še nekaj voda.
- Medtem ko počnete vse zgoraj navedeno, v ločeni ponvi “karakhi”, imenovani tudi “wok” (lahko tudi uporabite Kitajski wok), dodamo olivno olje, paradižnik, malo soli in čili v prahu (približno 1 žlička za srednje jakost ali 2 žličke za začinjene jedi). Kuhajte na srednji vročini, dokler paradižnik ne postane mehka in ne vre do konsistence omake. Dajte v omako kuhan piščanec. Zmanjšajte toploto na zelo nizko, tako da omaka namočene in pokrite koščke piščanca. Dodamo sesekljan piščanec ingver in zelena čili paprika. Kuhajte približno 5 minut.
- Pred serviranjem posodo potresemo s sesekljanim cilantrom in postrežemo Karači z vročo pitajo ali katerim koli drugim indijskim kruhom bolje je jesti takoj po kuhanju, uporabljati ga kot prilogo “dal”.
