Tikka Masala – najbolj priljubljena indijska začinjena piščančja jed kari omaka. Piščančja stegna brez kože marinirana v začinjeni mešanici z indijsko začimbo garam masala in nato ga skuhamo v počasnem kuhalniku s predhodno ocvrtim stopljeno maslo z začimbami, v paradižnikovi omaki. Skupaj 1 0 minut v štedilniku pod pritiskom, koščki piščanca pa so zelo nežna, sočna, nasičena z okusnimi sokovi. V končni piščanec vmešajte kokosovo kremo, ki odlično dopolnjuje vašo eksotičen okus te azijske jedi in tudi prijetno zmehča njen ostrega okusa. Tikka masalo postrezite z zelenjavnim okrasom риса. 
Time: 1uro 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 žlica. l limonin sok
- 1 žlica. l začimbe garam masala
- 1 tsp mleti koriander
- 1 kg piščančja stegna brez kosti in brez kože, obrezana z maščobo, narežemo na kose velikosti 2,5 cm.
- 2 tsp zemeljska zira
- 0,5 tsp vroče prekajena paprika
- 0,5 tsp mleta kurkuma
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1,5 žlice. l ghee ali ghee
- 1 velika čebula, narezana na 2 cm.
- 1 žlica. l nariban ingver
- 3 stroki česna, nariban
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 1 žlica. paradižnikovo mezgo
- 0,5 žlice. kokosova smetana
- Riž iz cvetače, serviran (neobvezno)
- Posebna oprema: Multicooker Instant Pot® prostornina 6-8 litrov.
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, garam masala, koriander, piščančja stegna, kuma, paprika, kurkuma, mleti kajenski poper, olje ghee, čebula, koren ingverja, česen, paradižnikova pasta, kaša, kokosova smetana, cvetača
Priprava recepta:
- V večji posodi zmešajte limonin sok, garam masalo, koriander, 1 tsp soli in 0,5 tsp črni poper. Vilice ali roke zmešamo do pastozne konsistence. Dodaj v skledo z narezanim piščancem in z ročno mešanjem vtremo vanj začimbe v mesu. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite marinirajte pri sobni temperaturi 1 uro.
- Segrejte 6-litrski počasni štedilnik temperatura. Medtem v majhni skledi zmešajte zira, papriko, kurkuma, kajenski poper in 1 tsp. sol. Dodajte v počasen kuhalnik ghee, na isto mesto postavite čebulo in mešanico začimb. Frite dokler čebula ne bo postala mehkejša, približno 5 minut. Dodamo ingver in česen ter nadaljujte s cvrtjem 1 minuto, nato dodajte paradižnikovo pasto. Fry nenehno mešamo z leseno žlico, 1 minuto. Zalijemo s paradižnikom z dna ponve zdrobite in strgajte lepljive koščke. Izklopite počasen štedilnik. V omako dodamo vloženi piščanec in nežno premešamo, enakomerno ga prekrijemo.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasi štedilnik za delo. Nastavite način štedilnika in kuhajte kdaj visok tlak 10 minut. Po zaključku cikla tlačnega štedilnika upoštevajte proizvajalčeva navodila za hitro sproščanje tlaka in počakajte, da se cikel hitrega ponastavitve zaključi. Pozor! se zažgite s preostalo paro, odklenite in odprite pokrov. Vmešajte kokosovo smetano, sol po okusu in postrezite z rižem iz cvetača, če jo uporabljate
