Težko je najti nekoga, ki ne mara jedi piščanca. Zagotovo si pripravite jedi za praznično mizo in za vsak dan. In če še k dišečemu piščancu, vloženem tudi izvirna omaka – vsi bodo navdušeni.
Obstajajo odlične možnosti kuhanja različnih omak. veliko. To so lahko recepti za omake, ki jih vsi poznajo, vendar obstajajo tisti, ki so v določeni družini prednostni in to postane individualna tradicija. Najpogostejše omake so: sir, mlekarna, mlekarna. Toda ljubitelji “kislega” bom navdušen. Na primer iz brusnične omake, pomaranče ali češnja.
Omake se med seboj razlikujejo tudi po porabljenem času. za kuhanje. Obstajajo omake, ki jih lahko skuhate nekaj minut in na voljo so omake, za katere se morate pripraviti vnaprej. Ne bi smeli domnevati, da so omake, za katere so porabili manj časa, manj okusni. Vsaka od teh omak imajo svojo lestvico.
Kisla smetana omaka
Sestava:
- Pol kozarca kisle smetane.
- Sol
- Zelenice, ki jih imate najraje.
- Mlet poper.
Kuhanje:
Združite kislo smetano in drobno sesekljana zelišča. Dobro premešamo. Poper, sol. To je najlažja omaka. Kislo smetano lahko nadomestimo jogurt (ne sadje) ali kefir. Dodajte izvirno aromo in odlična aroma se bo izkazala, če omaki dodate klinček česen. To omako lahko uporabite že za postrežbo že pripravljeno jed ali podobno piščančjo marinado, nato pa jo spečemo noter pečico.
Avokado omaka
Za to omako morate vzeti enako količino avokada in kisla smetana (debela smetana). Avokado je treba najprej očistiti olupimo, zdrobimo na finem graterju, da dobimo kašo. Zdaj s pomočjo mešalnika povežemo s smetano. Naj izidejo homogeni maša. Dodajte sol. Takšna omaka doda pečeno kislino piščanca.
Gruzijska omaka iz piščančjih oreškov
Sestava:
- Pol kozarca granatnega soka.
- Nepopoln kozarec vode.
- 1 skodelica orehovih jedrc.
- 1 šopek zelene cilantro.
- 3 stroki česna.
- 1 čajna žlička žafrana.
- 1 čajna žlička koriandra.
- 1 čajna žlička rdečega popra.
- 1 čajna žlička hmelja.
- Sol po okusu.
Kuhanje:
S pomočjo mešalnika česen in oreščke spremenite v kašo. Sol. Dodajte začimbe. Najprej nalijte vodo, nato pa granatni sok. Vse dobro premešamo.
Omačna kisla smetana z orehi in hrenom
Za kuhanje boste potrebovali:
- 2,5 žlice orehov.
- 2,5 žlice hrena, kuhanega vnaprej.
- Pol litra kisle smetane ali ne zelo debele smetane.
Način kuhanja:
Preden piščanca postrežete, skuhajte to omako. Vse to morate sestavne dele povezati skupaj.
Kitajska sladko-kisla omaka
Sestava:
- Konzerva fižola v pločevinkah.
- 100 gramov rdečega vinskega kisa.
- 3 žlice melase.
- 2 žlički janeževih semen.
- 2 žlički cimeta.
- 2 žlički ingverja.
- 2 žlički nageljnovih žbic.
- 2 žlički koromača.
- 1 žlica sladkorja.
- 1 čajna žlička sezamovega olja.
Kuhanje:
Začnite pripravljati omako tako, da kombinirate vse začimbe in jih dobro zmeljemo v prah. Tako lažje nasičijo posodo aroma. Zelišča kombinirajte z melaso in fižolom. Uporaba mešalnika privede do enotnosti. Dodamo sezamovo olje, sladkor in kis. To omako lahko postrežete na mizi do piščanca ali pa jo uporabite kot marinada. Piščanec, pečen v takšni omaki, bo sočen, mehak in zelo okusno.
Okusna gorčica in omaka iz črnega ribeza
Potrebovali boste:
- 1 skodelica vode.
- Pol kozarca sladkorja.
- Ena in pol skodelice črnega ribeza.
- 1 žlica narejene ali kupljene gorčice.
Kuhanje:
Črni ribez dobro razvrstite in izberite najboljše jagode. Za da jagode postanejo čiste, jih je treba večkrat oprati spreminjanje vode. Damo v majhno ponev, napolnimo z vodo in zavremo. Dodajte sladkor, kuhajte še 5 minut, po katerem jagode ohladimo in obrišemo skozi sito. Dodajte 1 žlico gorčica, dobro premešamo.
