Če morate nujno pripraviti okusno in poceni kosilo, potem ta neverjetna juha vam bo zagotovo pomagala.
Recept za piščančjo juho s cmoki Giblets
Potrebovali bomo:
- piščančja jetra 150g
- Piščančji ventrikli 100g
- 2 testisi
- 3 žlice pšenične moke
- 2 piščančja krila (lahko Maggie kocka)
- čebula polovica
- srednji korenček
- 3-4 srednje velika krompirja
- 1 kos vloženega paradižnika
- 2-3 stroka česna
- poper, sol in začimbe po okusu
- koper za okras
Piščančjo juho lahko naredite s cmoki takole:
Piščančja krila kuhajte pol ure in jih odstranite lonci. Piščančja jetra temeljito sperite in očistite ventriklov, odstranite vse presežne filme.
Zelo fino narežemo jetra in želodce. Dodajte moko in jajca vse zmešajte do gladkega.
Krompir olupite in narežite na majhne kocke, izlijte v juho in zavremo.
5 minut po tem, ko je krompir opuščen, dodajte cmoki. Če želite to narediti, namočite čajno žličko v hladni vodi in poberite močna masa z drobovjem. Žlico z maso spustimo v vrelo juha. Kuhamo še 10 minut.
Korenje olupite, čebulo drobno sesekljajte in prepražite s kiso paradižnik v rastlinskem olju. Cvrtje damo v juho oz. sol, poper in dodajte svoje najljubše začimbe.
Česen zelo drobno nasekljamo, dodamo v juho in juho odstavimo ogenj.
Pred serviranjem okrasite z zelenjavo.
