Piščanca Tikka Masala

“Tikka” je perzijska beseda, ki pomeni “kosi” in masala – mešanica indijskih začimb. Delite s prijatelji: Čas: 2 uri. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piščanca in kumarice:

• 1 celoten piščanec, narezan na 10 kosov (1,4 – 1,8 kg.)
• Sol in zdrobljen črni poper
• 1 žlica. naravni jogurt
• 2 žlici. l prekajena paprika
• 1 žlica. l mleti koriander
• 1 žlica. l mleta kuma
• 2 tsp kajenski poper
• 1 tsp limonova lupina
• 1/2 žličke mlet cimet
• 3 mlete strok česna
• 1 kos olupljenega in naribanega ingverja (2,5 cm.)

Tikka masala omaka:

• 1 pločevinka (410 gr) paradižnik pečen paradižnik kocke
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
• 2 mleta stroka česna
• 1 velika čebula, narezana na pol obročev
• 1 žlica. l paradižnikova pasta
• 1 žlica. l prekajena paprika
• 2 tsp začimbne mešanice Garam Masala
• 1 žlica. l rdeči vinski kis
• 1/2 žlice. maščobna smetana
• 1/4 čl. sesekljan svež cilantro

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, paradižnik, paradižnikova pasta, čebula, česen, ingverjeva korenina, paprika, koriander, kuma, mleti kajenski poper, cimet, limonina lupina, garam masala, vinski kis, jogurt, smetana, cilantro

Priprava recepta:

1. Za piščanca in marinado: Piščanca potresemo s soljo in poper. V skledi zmešamo jogurt s papriko, korianderjem, kumino oz. kajenski poper, limonina lupina, cimet, česen in ingver. Dobro premešamo in nalijemo v tesno plastično vrečko zaponka. Postavite piščančje koščke in ga pretresite enakomerno premažemo z marinado. Vrečko postavite v hladilnik in marinirajte eno uro.
2. Nagrijte žar na visoko temperaturo. Obrišite rešetko žara papirnato brisačo namočeno z oljem, da ustvarite protilepko plast. Piščanca odstranimo iz marinade in stresemo presežek. Koščke piščanca na žaru, dokler se ne pojavijo svetle črte, 3-4 min na vsaki strani. Daj na krožnik.
3. Za omako: Ponev za praženje postavimo na srednjo vročino. (Ali pa ti To jed lahko pod pritiskom kuhate v kuhalniku pod tlakom. Samo rezati nazaj

   Čas kuhanja

   dvojno in kuhamo na srednji vročini s srednjim tlakom). Nalijte rastlinskega olja in dodajte maslo. Dajte česen in čebulo. Sauté, dokler ni prozoren in arome, 3-4 minute. Dodaj paradižnikova pasta, paprika in mešanica Garam masala. Kuhajte 2-3 minute. tako da se začimbe ocvrtijo in paradižnikova pasta skuha. Dodaj kaša paradižnika, kisa in piščanca na žaru. V redu premešamo in dušimo do mehkega piščanca, 25-30 minut. Vnesite v omako mastna smetana. Sol in poper. Potresemo s cilantro. Vino v ta jed: suho belo rizling vino ali penina